Té Matcha beneficios. La bebida saludable de moda.

El té Matcha se ha convertido en una bebida de moda en los últimos años. Pero, realmente, se trata de una moda justificada, ya que posee poderosos beneficios para la salud. Paradójicamente, en Japón es una bebida milenaria. ¿Te gustaría conocer cuáles son todas estas  propiedades? ¿es el té Matcha,  realmente, tan beneficioso para nuestra salud?  Si eres aficionado/a las infusiones naturales, en el siguiente artículo descubrirás todas sus propiedades y otras curiosidades sobre el té Matcha: beneficios, rituales, formas de prepararlo, etc..

En la actualidad, es un referente en las bebidas de moda, sobre todo en la dieta de personajes famosos e influencers. Consecuentemente, su expansión al resto de la sociedad, en general. Pero curiosamente, además de no ser excesivamente económico, el té Matcha no está disponible en cualquier establecimiento físico de alimentación en nuestro país. No obstante, suele ser común encontrarlo en tiendas de alimentos dietéticos o ecológicos; en la mayoría de herboristerías e, incluso, en algunas farmacias y parafarmacias. También está disponible en bastantes tiendas de venta on-line.

Té Matcha, beneficios desde sus orígenes

El té Matcha se obtiene de una planta de té originaria de Japón. En la cultura asiática, se ha considerado siempre un superalimento por sus extraordinarias propiedades. Ya en los tiempos de la dinastía Song en China, se empezó la tradición de cultivar y consumir té molido. Con la entrada del Budismo en Japón, se inicia su consumo del y  finalmente se adopta como costumbre. De los monjes budistas pasa a ser común entre la alta sociedad japonesa entre los siglos XIV y XVI.

Su principal peculiaridad respecto al té verde es que sus hojas se protegen de la luz solar aproximadamente un mes antes de recolectarlas. De esta manera, conservan un color verde muy  intenso, por su alto contenido en clorofila.  Otro dato curioso de su proceso de producción es que, una vez recolectadas,  sus hojas se secan y se  machacan, hasta quedar literalmente pulverizadas. Así, se obtiene un polvo muy fino que concentra todas sus propiedades naturales en cantidades muy pequeñas de producto.

Té Matcha, beneficios de un superalimento

En su composición, el té Matcha destaca por su alto aporte de polifenoles. Esto le convierte en un alimento muy eficaz para combatir el estrés oxidativo celular. Su poder antioxidante es hasta 20 veces superior al de algunas frutas y 10 veces superior al del té verde.

Posee propiedades energizantes y estimulantes, gracias a su contenido en teína, al igual que otras variedades de té. No obstante, también contiene L-teanina, un aminoácido que contrarresta los efectos estimulantes de la teína, es decir, con efectos relajantes. De esta manera,  aporta un  efecto energizante, pero sin alterar el sistema nervioso como lo harían  el café o el té negro.

El té Matcha posee grandes cantidades de betacaroteno, de aminoácidos  y de vitaminas y minerales. Entre estos últimos, destacan el selenio, el  magnesio, el cromo y el zinc. Entre sus vitaminas, destacan la vitamina C, la B2, la E, la K y la D.

También aporta catequinas EGCG (antioxidantes) y fibra en cantidades importantes.

Té Matcha, cuidando de tu salud

Entre todas las propiedades del té Matcha, destaca, principalmente, su poderoso efecto antioxidante. Esto lo convierte en un remedio excelente como protector ante los radicales libres y, por ende, del envejecimiento celular. Resulta, por este motivo, una ayuda importante en la prevención y ralentización de procesos cancerígenos o degenerativos.

Posee  propiedades antibióticas, por lo que refuerza nuestro sistema inmune, a la vez que puede prevenir diferentes tipos de alergia.

Nos aporta energía duradera, pero contrarresta los estados de ansiedad y de estrés. No obstante, un consumo elevado puede resultar hiper-estimulante, con efectos similares a la cafeína, por lo que debe ser tomado con moderación en personas sensibles a esta sustancia.

Por otro lado, es capaz de regular los niveles de glucosa en sangre y reduce los niveles de colesterol malo, por lo que interviene de forma beneficiosa en el sistema cardiovascular.

Posee cierto efecto diurético, por lo que puede ayudar a depurar nuestro organismo. Gracias a su contenido en clorofila, ayuda en la eliminación de toxinas.

Contiene una cantidad importante de fibra, lo cual lo hace una excelente ayuda para prevenir y tratar el estreñimiento. La fibra también aporta saciedad, por lo que puede ser útil en dietas de control de peso. Nos aporta muy pocas calorías y ayuda a acelerar nuestro metabolismo. Por su efecto termogénico y estimulante, favorece la pérdida de grasas.

Puede mejorar la flora intestinal y ayuda a nuestro sistema nervioso, favoreciendo la concentración y la memoria.

Formas de tomar Té Matcha

El té Matcha suele consumirse como bebida, tanto fría como caliente. Diluido en agua o en leche, con él pueden elaborarse, tanto un refrescante té helado, como una infusión caliente y relajante. No hay que olvidar los estilosos y deliciosos  Matcha- Latte, preparados diluyendo el té en una bebida vegetal, preferentemente. Sin embargo, el Matcha también puede incluirse en diferentes recetas para dotarles de un toque saludable y un cierto sabor exótico. En cualquier caso,  es importante consumirlo de la forma más natural posible para no alterar sus propiedades naturales.  Su sabor, eso sí, es bastante amargo, por lo que suele utilizarse junto a algún endulzante o  como ingrediente adicional en recetas típicamente dulces, como pasteles o helados.

Té Matcha, otras aplicaciones

El té Matcha no solo es un alimento estrella en la cocina por sus propiedades nutricionales, sino que también puede utilizarse de forma tópica, para beneficiar directamente a nuestra piel, en forma de gel o de crema. El té Matcha se incluye en las formulaciones de muchas mascarillas faciales para obtener diversos efectos cosméticos: detoxificante, hidratante, balsámico,  nutritivo o reparador.

Ceremonia o ritual del té

En la cultura japonesa, se celebra el ritual o ceremonia del té desde tiempos milenarios. Dentro de su cultura, la ceremonia del té constituye un rito social y espiritual. Durante su celebración, se prepara el té Matcha de forma tradicional.

Para prepararlo hoy en día, pero respetando la tradición japonesa, debe utilizarse la variedad de té Ceremonial o, en su defecto, de  grado Premium.

La forma más habitual de preparar el té Matcha se denomina Usucha. La forma menos común es la Koicha. La diferencia de ésta última respecto a la primera es que utiliza el doble de cantidad de té y que éste se diluye con movimientos más lentos,  por lo que se obtiene un té más espeso y cremoso.

Son muchos los beneficios que puede aportar el té Matcha a nuestra salud. Sin duda, es una bebida, no solo saludable, sino deliciosa.

Instrumentos tradicionales del ritual del té

Además de un té de gran pureza y calidad, se requieren unos instrumentos específicos para preparar el té de la manera más tradicional:

• Brocha o Chasen: es una brocha hecha de bambú, de cierta longitud, utilizada para remover el té sin alterar su sabor. También se le conoce por Whisk. Es el instrumento más conocido en la preparación del té, porque facilita la obtención de espuma.
• Cuchara o Chashaku: también de bambú, es una cuchara medidora de 1 gramo aproximadamente.
• Taza o Chawan: se trata de un cuenco elaborado con barro o cerámica, de anchura suficiente para permitir remover el té con comodidad. Sus colores destacan el color natural del té.

Efectos adversos y contraindicaciones del Té Matcha

Su consumo durante el embarazo y la lactancia debe ser mínimo, ya que aún no se conocen los efectos que puede tener en el bebé o feto. Así mismo, debe consultarse su ingesta con un médico en casos de insuficiencia renal, cardiovascular o de  úlcera estomacal.

Teniendo en cuenta estas consideraciones, son muchos los beneficios que puede aportar el té Matcha a nuestra salud. Sin duda es una bebida, no solo saludable, sino deliciosa.