Tarta de cumpleaños: las mejores recetas saludables

Las tartas de cumpleaños, son un tema muy delicado, sobre todo para la gente que esta cuidando su peso. Muchos, no desean caer en la tentación y retroceder con sus avances, pero, no todo tiene que ser tan terrible. Hay muchas opciones, para disfrutar una rebanada de tarta de cumpleaños y evitar la culpa de comer un rico postre.

A continuación, compartiremos las siguientes recetas para que prepares la mejor tarta de cumpleaños.

Tarta de cumpleaños sin gluten.

Ingredientes:

• Huevos 4 piezas.
• Estevia 200 g.
• Chocolate oscuro 200 g.
• Aceite de coco  200 ml.
• Harina de almendras 100 g.
• Cacao en polvo para decorar.

Procedimiento:

1.  Primero, se va a engrasar un molde de 20 cm con un poco de aceite, se recomienda usar un molde desmontable. A continuación, se espolvorea el cacao por las paredes.
2. En un recipiente, se corta el chocolate oscuro y se agrega el aceite de coco. Paso a seguir, se derrite a baño Maria.
3.  Las yemas y las claras, se separan en dos recipientes distintos. Lo que procede es, que las claras se baten a punto de nieve y las yemas se incorporan junto con el estevia, hasta que estas, tomen un color blanco y se vean cremosas.
4. A continuación, a las yemas se le agrega la harina y la mezcla de chocolate con aceite de coco.
5. Ahora, se agregan las claras de huevo, muy despacio y mezclando de forma envolvente para que no se pierda el volumen.
6.  Se agrega la mezcla al molde que se había engrasado y  se pre calienta el horno a 185 grados. Se hornea por 35 minutos, al final se deja enfriar por cuatro horas y se decora con el cacao en polvo.

Ya tenemos, nuestra primera tarta de cumpleaños finalizada.

Tarta de cumpleaños vegana.

Ingredientes:

• Harina de avena 300 g.
• Zanahorias ralladas o rebanadas 300 g.
• Polvo para hornear 1 cucharada.
• Leche vegetal 600 ml.
• Semillas de chia 3 cucharadas.
• Estevia 250 gramos.
• Aceite de coco solido 80 g.
• Jugo de naranja 60 ml.
• Ralladura de cascara de naranja 1 cucharadita.
• Esencia de vainilla.
• una pizca de sal.

Procedimiento:

1. Es muy importante, pre calentar el horno a 180 grados y preparar un molde para pastel con papel encerado.
2.  Con la ayuda de un colador, se procede a tamizar la harina de avena, esto va a evitar que genere grumos.
3.  A continuación, se agrega la chia y el polvo para hornear.
4. Lo siguiente a realizar es, batir la leche, la estevia y el aceite de coco, este paso se puede hacer con una batidora o de forma manual.
5. Después de batir, a continuación, se agrega la ralladura de naranja, el jugo y la sal, nuevamente se bate la mezcla.
6. Ahora, se comienza a integrar la harina poco a poco y por ultimo, la ralladura de zanahoria. Es muy importante, no dejar de batir suavemente, hasta que, todos los ingredientes estén incorporados.
7. Se procede a, colocar la mezcla en le molde para pastel, ya que, el siguiente paso es hornear. Como consejo adicional, se puede forrar el molde con papel aluminio para evitar que se forme una costra.
8. Lo siguiente, es hornear la tarta por 25 minutos a 180 grados. Al finalizar, se espera a que se enfrie.
9.  Decora con un poco de zanahoria rallada.

Tarta de cumpleaños de manzana sin azúcar.

Ingredientes:

•  Manzana 3 piezas.
•  Jugo de 1 limón.
•  Huevos a temperatura ambiente, 3 piezas.
• Aceite de coco 1/2 taza.
•  Harina integral  o de avena 1 taza.
•  Mermelada de melocotón sin azúcar 1 taza.
•  Edulcorante liquido 2 cucharadas.
• Polvo para hornear 1 cucharada.

Procedimiento:

1. Se procede primero a, preparar el molde donde se preparara la tarta. Se le coloca en el fondo, un pedazo de papel  encerado.
2. A continuación, se pelaran y picaran las manzanas en rebanadas delgadas.
3. Luego, en un recipiente, se agrega dos litros de agua y el jugo de limón, este paso ayudara a que, las manzana no se oxiden y queden oscuras.
4.  En el siguiente paso, se partirán los huevos, separando las claras y las yemas en dos recipientes distintos. A las claras, se les agrega una pizca de sal y a las yemas se les agrega, las dos cucharadas de edulcorante.
5. Ahora, se procede a batir las yemas de forma manual, para que queden espumosas. Luego, se le agrega el aceite poco a poco, sin dejar de batir.
6. La harina se va a tamizar y se ira agregando a las yemas, sin dejar de batir. Como resultado, la mezcla tendrá una textura espesa pero, se suavizara con las claras de huevo.
7. Por otra parte, las claras se baten a punto de nieve.
8. A continuación, se cortara una porción de manzana en cuadros pequeños, para después, agregarlos a la mezcla de yemas de huevo. Integrarlos costara algo de trabajo pero se lograra.
9. Ahora, es el turno de las claras de huevo batidas a punto de nieve, para ser incorporadas a la mezcla, se agregan en porciones pequeñas y se baten de forma envolvente.
10. Se agrega el polvo para hornear a la mezcla.
11. En el próximo paso, se hornea por 35 minutos a 180 grados.

Tarta hiperproteica de queso.

Ingredientes:

• Copos de avena 150 gramos.
• Queso cottage bajo en grasa 600 gramos.
• Canela en polvo 1/4 de taza.
• Huevos 3 piezas.
•  Leche light 1/2 taza.
• Edulcorante 2 cucharadas.
• Grenetina  sin sabor 3 sobres.
• Mermelada sin azúcar opcional.

Procedimiento:

1. Primer paso, se trituran los copos de nieve, junto con la canela, el edulcorante y los tres huevo, se procede a mezclar en la licuadora, hasta tener como resultado una pasta.
2. Acto seguido, se prepara el molde donde reposara la tarda. Se coloca un trozo de papel encerado en el fondo.
3. Como siguiente paso, se coloca la mezcla de avena por encima del papel encerado, para crear la base de nuestra tarta, esta tiene que tener un buen grosor, a continuación, se hornea la base por 10 minutos.
4.  Durante el proceso de horneado, se puede ir hidratando la grenetina en polvo.
5.  En la estufa, se coloca una cacerola a fuego medio, lo siguiente sera colocar los 600 gramos de queso cottage y la grenetina hidratada, ambos se mezclan hasta incorporarse.
6.  Dejar que la mezcla se enfrié, posteriormente a ese paso, se coloca la mezcla sobre la base de avena. Se coloca la tarta en el refrigerador  y esperar a que cuaje por 3 horas o toda la noche.
7. Agrega mermelada sin azúcar, al gusto.