RECETA CON TOFU: ¡VARIAS OPCIONES RICAS Y FÁCILES!

Receta con tofu: ¿Eres vegano y se te han acabado las ideas para cocinar tofu?. Creo que a muchos al igual que a ti nos ha pasado, pero ahora te invito a que pruebes estas deliciosas recetas que harán que tus platillos se vuelvan más variados.

En primer lugar conocerás paso a paso como hacer un rico tofu casero. De esta manera tendrá un ahorro tu bolsillo y no solo eso ¡puedes generar ganancias del el!, así que continuemos.

Tofu Casero 

Ingredientes:

• 2 Tazas de frijol soya seco
• 2 limones
• 1/2 taza de cilantro finamente picado
• Sal de ajo
• Agua

Utensilios para esta receta con tofu: 

• Un bol mediano
• Licuadora
• Una jarra median
• Olla pequeña para hervir
• Un colador
• Dos toper medianos de plástico firme o un escurridor y un toper del mismo tamaño del escurridor mediano.
• Una servilleta de manta
• un plato o bandeja

Procedimiento para esta receta con tofu: 

1.  Poner en el bol mediano a remojo durante ocho horas el frijol soya. Poner suficiente agua, 5 cm arriba de frijol.
2. Tiramos el agua del remojo
3. Ponemos en la licuadora una taza de frijol soya, dos tazas de agua pura y licuamos.
4. Con la servilleta de manta y colador, colamos la primera mezcla en la jarra.
5. Repetimos el procedimiento con la otra taza de frijol soya.
6. Retiramos la espuma que este sobre la superficie de la leche.
7. Colocamos la leche en la olla para hervir a fuego medio.
8. Estaremos al pendiente para evitar que se derrame y retirara la espuma que se produzca al igual que la natilla
9. Dejamos hervir por 5 min.
10. Sacamos del fuego y dejamos enfriar.
11. Una vez fría agregamos el jugo de los dos limones y dejamos durante una hora y media para que la leche se corte.
12. Lavamos la manta y colamos la leche cordata, exprimimos bien y agregamos dos cucharaditas de polvo de ajo y el cilantro. Revolvemos y ahí mismo en la manta y colocamos la manta con el queso en escurridor rectangular o redondo (si no tenemos escurridos a uno de los toper le podemos hacer con un cuchillo aberturas al rededor), moldeamos a la forma del escurridor o toper y tapamos.
13. Llenamos el otro toper con agua y lo ponemos sobre el queso, lo dejamos para que se exprima bien.
14. Dejamos durante una hora y estará listo nuestro  nuestro tofu (entre mas tiempo dejemos nuestro tofu en reposo sera mas solida su consistencia).

De aquí partimos para hacer nuestros deliciosos platillos y postres.

Carne asada

Ingredientes:

• 4 laminas de Tofu con una consistencia firme
• 1 taza de Salsa soja baja en sodio
• 2 Ajo y 1/4 de cebolla licuado en la salsa soja
•  2 cucharaditas Consome de verduras
• Cebolla cambray
• Nopales babys

Procedimiento para esta receta con tofu: 

1. Licuar la salsa soja con el ajo y cebolla, agregarle consome de verduras.
2. Poner en un recipiente a malinar el tofu en la salsa soja ya preparada, dejar durante 1 hora.
3. Picar los nopales y la cebolla cambray
4. En un sarten rocía aceite, coloca el tofu, la cebolla y los nopales. Deja cocer y dorar. ¡Listo para servir!

Salteado de Tofu 

Ingredientes:

• Tofu firme
• 2 Pimientos rojo y amarillo
• Apio
• Ejotes precocidos
• 1 taza de champiñones fileteados
• 1/2 cebolla fileteada
• Dos ajos picados finamente
• 2 cucharaditas de consome de verduras
• Dos cucharaditas de aceite vegetal
• sal al gusto

Procedimiento para esta receta con tofu:

1. Cortar el tofu en cuadros (de debe sacarle muy bien el suero haciendo presión pero sin romper)
2. Los pimientos, el apio, cortar en juliana
3. En una sarten colocar el aceite, dejar calentar levemente y agregar el ajo.
4. Una vez dorado el ajo agregar la cebolla.
5. Cuando la cebolla tenga una textura transparentes agregar el tofu, en unas dos vueltas agregamos el resto de los ingredientes.
6. Saltear durante 5 minutos.

Tofu bufalo

Ingredientes:

• Tofu firme
• Para empaniza:
• 120 g. harina de trigo
• 2 cucharadas harina de maíz
• 1/4 cdita. de sal fina
• 3/4 de taza helada
• cebolla en polvo
• ajo en polvo
• pimienta en polvo
• aceite para rociar

Salsa: 

• Pure de tomate o catsup
• 2 cdas. salsa bufalo o valentina
• 1/4 cdita. salsa inglesa
• 1/8 cdita de sal fina
• 1/8 cdita. paprika
• aceite de oliva
• 1/8 cdita. de cebolla en polvo
• 1/8 cdita de ajo en polvo
• pimienta en polvo

Procedimiento para esta receta con tofu: 

1. Cortar el tofu en cuadros
2. En un bol agregamos la harina de trigo, las dos cucharadas de harina de maíz, el 1/4 de cdita de sal fina, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta en polvo.
3. Revolvemos y agregamos el agua fría.
4. Bañamos los trozos de Tofu en la mezcla y acomodamos en un refractario con papel encera. Rociamos aceite.
5. Para la salsa en una sarten colocamos aceite vegetal, el puré de tomate, la salsa bufalo o valentina, la salsa inglesa, sal, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta en polvo.
6. Revolvemos y agregamos un chorro chiquito de agua, solo esperamos que este espeso y retiramos del fuego.
7. Pre calentamos el horno a 180° y  metemos nuestros trocitos de tofu por durante 15 min.
8. Sacamos y dejamos enfriar.  Agregamos la salsa y volvemos a meter al horno durante 6 minutos. ¡Y listo! disfruta

Crema de zanahoria 

 Ingredientes

• 1/4 de cucharadita de sal
• Tofu suave
• 5 zanahorias
• 1 taza de leche vegetal
• 1/2 pieza de cebolla
• 2 ajos
• 2 chcharadas de aceite vegetal
• Croutones

Procedimiento para esta receta con tofu: 

1. Cocer la zanahoria en agua
2. Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta bien evitando dejar grumos
3. Colocar a fuego lento durante 5 minutos.
4. Sirve con crutones

Crema para acompañar tus chilaquiles

Ingredientes: 

• 1/4 de cucharada de sal
• Tofu suave
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 4 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de orégano
• 3/4 de leche vegetal

Procedimiento para esta receta con tofu 

1. Agregamos todos los ingredientes en la licuadora.
2. Listo! puedes hacer uso de ella y refrigerar el resto.

Postres

Los postre son otra forma de disfrutar de una manera diferente la propiedades nutricionales del tofu. En seguida te presento dos de las recetas más ricas que puedes elaborar en casa.

Cheesecake

Ingredientes:

• Tofu suave
• 200 gr de Galletas maría
• 150 gr de arandanos
• 1 tza. y media de almendras remojadas
• El jugo de un limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 cucharada de vainilla
• leche vegetal
• 1/2 taza de Azúcar morena o dátiles
• Cuatro cucharaditas de agar-agar o grenetina vegetal
• 4 tzas de frutillas congeladas o mango
• 2 cucharadas de azúcar morena.
• 2 cucharadas de chia

Procedimiento para esta receta con tofu: 

1. Licuar la galleta junto con el arándano hasta tener una consistencia en polvo.
2. En un molde colocamos un papel encerado y nuestra base de galleta con arándano. Metemos a refrigerar por 20 minutos
3. Para hacer la mezcla agregamos a la licuadora el tofu previamente ya escurrido, las almendras remojadas, el jugo del limón, la ralladura de limón, el azúcar o dátiles, 1/4 de taza de leche vegetal y licuamos hasta tener una textura suave.
4. En una olla ponemos a fuego medio 1 taza de leche vegetal con 4 cucharadas de agar-agar o grenetina vegetal, dejamos se disuelva bien y licuamos con nuestra muestra anterior.
5. Colocar la mezcla en el molde
6. En una olla colocar las frutillas congelada y dejar que suelten su jugo, agregar dos cucharadas de azúcar morena, revolver y agregar la chia, dejar durante 7 minutos en el fuego.
7. De deja enfriar y se le agrega a nuestro cheesecake.
8. ¡Disfrútalo!

Recetas con tofu: Nieve de chocolate  

Ingredientes para esta receta con tofu: 

• Tofu suave
• 3 plátanos maduros (que no estén oscuros)
• 100 gr. de nuez
• 3 cucharadas de crema de maní
• 1/4 de leche vegetal
• cocoa
• 1 cdta. de canela

Procedimiento de esta receta con tofu:

1. Cortar el plátano en rodajas, extender en una charola y meter a refrigerar por dos horas
2. Ya que el plátano este congelado poner en la licuadora todos los ingredientes, licuar hasta que tenga una textura suave.
3.  Meter a congelar.
4. Disfruta del el en cualquier momento del día

Por que comer saludable, también es comer rico, disfruta y comparte estas recetas.