La fruta del verano por excelencia es la sandía. Por ello, en este artículo te hablaré de todas las propiedades de la sandía, para que aproveches sus beneficios y los aproveches al máximo.
Contenidos
Origen de las propiedades de la sandía
Primeramente, debes saber que la sandía pertenece a la familia de curcubitaceas así como el pepino, el melón y la calabaza o calabacin.
Secundariamente, al parecer, tiene su origen en Äfrica, en el desierto de Kalahari. Sin embargo, se han encontrado vestigios de que se cultivaba en Egipto y que de ahí pasó a países mediterráneos como Italia, Grecia y España. Después las rutas comerciales entre árabes y chinos fomentaron su expansión, y de esta forma llegó hasta Japón y la India.
Finalmente, descubre de donde viene su nombre. Se le llama sandía del vocablo árabe sindiyya, que significa que proviene del río Sind, regíon del Pakistán por donde pasa el río Indo. Así mismo, también se le llama battiha (melón en árabe), y en consecuencia tenemos que en alemán se le denomina melón de agua (wassermelon); por su parte en inglés (watermelon) que también tiene el mismo significado.
Propiedades de la sandía
Baja en energía
Es una de las frutas que más porcentaje de agua tiene, aproximadamente el 90% de su composición es agua. Por lo tanto, su contenido de energía es muy bajo, por cada 100 g tiene unas 30-45 kcal. Más que ideales en una dieta de pérdida de peso, y aunque no estés perdiendo peso.
Fibra
En cuanto al contenido de fibra, encontramos que la sandía tiene poca fibra en comparación de otras frutas. A pesar de su poco contenido es interesante nutricionalmente, ya que la fibra dietética no es lo único que le aporta valor nutricional a un alimento.
Vitamina A
Podemos encontrar vitamina A igualmente que en la zanahoria y los vegetales verdes como las espinacas y el brocóli. Y en el caso de provenir de alimentos de origen animal como el huevo, la leche y el queso. Recuerda que esta vitamina previene la degeneración macular, ayuda a la cicatrización y atener tejidos y piel sanos. Por otro lado, conserva a las mucosas respiratorias saludables, protegiendo de enfermedades bacterianas y virales; de esta manera, mantiene fuerte el sistema inmunológico y juega un papel primordial en las defensas humanas. Por último, pero no menos importante, es un antioxidante que evita la producción de radiales libres que pueden dañar el ADN y como consecuencia causar cáncer. Por ende actúa como prevención.
Vitamina C
Respecto a la vitamina C que se encuentra en la sandía, podemos destacar que su aporte es medio. No obstante, contribuye al aporte o requerimiento diario de vitamina C. Ciertamente esta valiosa vitamina es imprescindible para tener una síntesis de colágeno correcta y fortalece de manera importante el sistema inmunológico. De hecho, es un potente antioxidante, lo cual convierte a la sandía en una buena aliada para la juventud y contra el envejecimiento prematuro.
L-citrulina: una propiedad de la sandía que beneficia a atletas
La L-citrulina es un aminoácido que promueve la producción de óxido nítrico, el cual es un vasodilatador. Como consecuencia mejora el flujo sanguíneo, aumenta el suministro de oxigeno y actúa favorablemente en casos de hipertensión. Es más, se utiliza como un suplemento para reducir el dolor después del ejercicio usando dosis de 12 -18 gramos útiles en deportes anaeróbicos, y como indica este estudio aumenta el rendimiento en un 50%. Por esta razón se puede considerar como una ayuda ergogenica
L-arginina
De manera similar, la L-arginina es otro aminoácido que trabaja con la L-citrulina sinérgicamente para producir vasodilatación por lo que se le utiliza en casos de disfunción eréctil.
Licopeno
Es otro tipo de antioxidante semejante y relacionado con la vitamina A porque es liposoluble. Debido a que es el responsable del color rojo de la sandía, este también lo puedes encontrar en el tomate. Además es efectivo en la prevención del cáncer de próstata así como lo demuestras un metanálisis que comprobó que el consumo de licopeno en la dieta reduce el riesgo.
Diurética
Tiene la propiedad de ser diurética. Por lo tanto, si estás reteniendo líquidos y te sientes hinchada come sandía. Al mismo tiempo por esta misma propiedad controla la presión arterial porque regula la presión ejercida debido a la absorción de agua. Menos agua es igual a menos presión.
Datos interesantes extras relacionados con las propiedades de la sandía
Las semillas
Contienen proteína vegetal en forma del aminoácido arginina. Entonces, cuando comas sandía no tengas miedo de comerte algunas semillas, pues le vendrá bien a tu metabolismo y cuerpo, y como ya sabemos, la vasodilatación será mayor. De igual forma que cualquier otra semilla, las semillas de sandía contienen ácidos grasos poliinsaturados
La cáscara
La cáscara es en donde se encuentra la mayor parte de la fibra. La próxima vez que comas sandía si te atreves licúa la cáscara junto con la sandía y de esta forma no sabrá tan amarga.
Consejos para elegir y conservar mejor las propiedades de la sandía
- Debes asegurarte que está en su punto antes de comprarla porque esta ya no va a madurar con el tiempo, es decir no madura como lo hacen los plátanos que adquieren un sabor más dulce al pasar el tiempo. Esta por el contrario, al pasar el tiempo se vuelve amarga y no sabe bien.
- Cuando ya la tengas en casa, pica pedazos grandes. De esta forma evitarás de escurra agua y que la sandía comience a fermentarse rápidamente.
- Otro punto es que debes escurrirle el agua cada 2 días mientras la tienes refrigerando. Puedes tomarte el jugo de la sandía escurrido o tirarlo. Cuida que no haya demasiado jugo.
Conclusión de las propiedades de la sandía
La sandía es un fruto que si te gusta debes consumir siempre en verano. El consumo es apto para todas las edades. Aún así mi consejo es que los adultos mayores y deportistas nunca se olviden de tenerla en sus despensas. No necesitas de una receta, de hecho puedes comerla como snack o como postre tal cual. Una manera diferente de comerla y alargar su tiempo de conservación es congelarla, después la comes como una paleta de hielo o la puedes licuar con un poco de agua, limón, jengibre y menta para hacer un smoothie fresco.
Cuéntame, ¿cuáles son otras formas o platillos para comer sandía?
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