Usos del tomillo en la medicina y en la cocina

Las propiedades del tomillo son muy diversas. Su nombre es Thymus vulgaris, pertenece a las zonas de mar Mediterráneo. A esta planta se la conoce, sobre todo, por sus usos en la medicina natural y en la cocina para aromatiza las preparaciones de alimentos y platos. Junto a otras plantas como albahaca, la menta o el romero, forma parte de la familia de las Labiadas. Al tomillo también se lo conoce a como tomillo común, tomillo salsero, carrasquilla o como tomillo español.

Propiedades del tomillo

Entre algunos usos que tiene esta planta se puede mencionar:

• Mejora el sistema inmunitario.
• Combate la anorexia porque gracias a su hierro, estimula las ganas de comer.
• Ayuda a la digestión y evita los dolores gástricos. También evita gases.
• Evita la anemia, gracias a su hierro.
• Reduce los síntomas de las infecciones y gérmenes. Elimina hongos.
• Dismuye los dolores menstruales.

Otras propiedades del tomillo

• El tomillo se usa en los tratamientos del reuma, gracias a su sustancia incolora conocida como Timol. En aceites ayuda a las contracturas y enfermedades como la artritis.
• Mejora y limpia la piel del acné y espinillas.
• Relajante.
• Reduce la tensión arterial.
• En infusiones alivia la tos y la garganta.
• Mejora la digestión.
• Mejora las infecciones como la cistitis y la candidiasis, a través de una ducha vaginal.
• Retrasa el envejecimiento.
• Evita el mal aliento y también las caries.
• Repele insectos.

Contraindicaciones del tomillo

El consumo excesivo del tomillo no es bueno porque puede provocar

• Estreñimiento.
• No es recomendado el uso del tomillo de ninguna forma para las personas hipersensibles.
• No es aconsejable su uso en los casos de embarazadas porque puede provocar abortos involuntarios.
• Puede provocar úlceras en el estómago, irritación o problemas digestivos en general.

Contraindicaciones del aceite de tomillo

El tomillo se puede colocar de forma cutánea, es decir, con unas gotitas en la piel, en el agua, para darse baños en la tina y junto con otros medicamentos. Algunas contraindicaciones

• Su uso no es aconsejado para niños que tengan menos de 12 años.
• Por posibles casos de alergia, se aconseja que no se aplique directamente sobre la piel. Es preferible que se pruebe el aceite antes en la parte interior de la muñeca y así se ven posibles reacciones.
• El aceite de tomillo no es recomendable directamente en la cara, porque puede provocar la sensación que las cuerdas vocales se cerraran y que no puede respirar. Esto se conoce como laringoespasmo.
• Tampoco es aconsejable si tiene hemorragias, desequilibrios hormonales, fiebre o disnea.
• Hay que tener cuidado con el uso abusivo de los baños en las tinas. Sobre todo, las personas con hipertensión.

Igual como todo, consulte a su médico. Él lo conoce y sabe cuál es la mejor opción.

Más sobre el tomillo

Es una planta de color verde y gris que puede llegar a los 40 cm de altura y la forma de sus hojas son variadas. Es originaria del Sur de Europa y parte de Africa. Se la cultiva en América, en Asia y en Europa, por supuesto. De esta hierba se usa todas sus partes como el tallo, sus hojas y sus flores. El tomillo puede vivir entre ocho y diez años y se puede sembrar en toda época del año, aunque se recomiendo en primavera o la estación de otoño. Esta planta puede creer en todo tipo de suelo, es decir, tanto en suelo seco como algo más húmedos. Esto se refleja a la vista y en sus hojas.

Consumo recomendable

El tomillo no tiene toxicidad, pero su consumo por tiempo prolongado y en gran cantidad puede provocar una intoxicación. Por ende, sus síntomas son: dolor de cabeza, del estómago, mareos y náuseas. Quizá, la medida ideal o estimada en cuanto al consumo es de 1 a 4 gr diario.

Fecha de vencimiento

Para mantener el tomillo se recomienda conservarlo seco. Lo que puede pasar es que con el tiempo pierda su olor y propiedades, pero es muy raro que se pudra.

Propiedades del tomillo en la cocina

¡Vamos a la cocina! El tomillo es  aromática que debes tener para condimentar tu comida. Las otras son: Romero, Albahaca, Eneldo, Orégano, Hinojo, Menta, Perejil, Cilantro y Laurel. El tomillo se empezó a usar en la gastronomía recién en el Siglo XVI. Antes, los egipcios lo usaban para embalsamar a las personas muertas y después en Grecia lo usaban como perfume.

Se considera que esta planta aromática combina muy bien con cordero o el pescado asado y los platos con pavo o cerdo. A veces se usa en ramilletes para dar sabor a los guisos, y junto con otras aromáticas en revueltos de verduras. También para presentar los platos con unas hojitas.

En infusiones es muy saludable para prepararlo con una cucharadita de miel y mejora la digestión y posibles problemas intestinales.

Recetas fáciles

Patatas al horno con parmesano y tomillo

Ingredientes

• Papas medianas 4
• Mantequilla 45 gr
• Sal y ajo
• Queso parmesano 45 gr

Preparación

Se lavan y laminan las papas con o sin cáscara o piel, se las lleva a un bol donde se las condimenta con sal y pimienta. Se le agrega la mantequilla derretida, el queso y la ramita de tomillo. Después, se hacen montañitas las papas laminadas y se cocinan a un horno de 190° por 60 minutos aproximadamente. Se presenta el plato agregándole queso parmesano de nuevo y hojitas de tomillo. (Receta en youtube)

Champiñoles con cerveza

Esta receta es buena para acompañar un plato con carnes.

Ingredientes

• Champiñones 600 gramos
• Chalotas 2
• Diente de ajo 3
• Cerveza (mejor rubia) 300 ml.
• Tomillo
• Agua 60 ml.
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra.
• Maizena

Preparación

Primero se lava champiñones y se los corta, al igual que a los ajos. Mientras tanto en un sartén se deja que se caliente el aceite. Luego que echa los ajos cortados, las chaloras y los champiñones. Se cocina unos minutos y se agrega la cerveza y el tomillo. Cuando los champiñones ya estén tiernitos en 20 minutos, aproximadamente. Se puede agregar una mezcla Maizena en agua y se deja cocinar unos minutos más, mientras se revuelve. Ya está listo nuestro plato.

Ya conociste las propiedades del tomillo y su contraindicaciones, también puedes enerarte de los beneficios del jengibre y del brócoli