Conozca las propiedades del hinojo

El hinojo tiene diferentes propiedades medicinales, también se usa en la cocina y en algunos productos cosméticos. Conozcamos más sobre esta planta silvestre también conocida, dependiendo de la región, como maratón, hinojo amargo, henojo hierba santa o perejil ginata entre otros. Eso sí su nombre científico es Foeniculum vulgare.

Propiedades del hinojo

• Ayuda a la digestión y alivia los dolores o espasmos intestinales.  Se lo considera un laxante natural por lo que es recomendado para eliminar toxinas. También junto con otras plantas ayuda a frenar la diarrea. Y evita el reflujo después que la persona comió.
• El consumo de hinojo elimina gases y mejora el mal aliento y sabor de la boca. Es recomendado el aceite de semilla de hinojo para los bebés que lloran por sus gases. En algunas culturas se consumía las semillas de hinojo, sobre todo se las masticaba porque consideraban que mejoraba la digestión, además de que evitaba el mal  aliento.
• En verano se lo suele recomendar porque calma la sed y aumenta las ganas de comer.
• Mejora los casos en los que una persona tiene retención de líquidos.  Por su efecto diurético, el hinojo mejora la hipertensión arterial.
• Se lo utiliza para aliviar o mejorar los síntomas de la menospausia. Más específicamente sequedad vaginal y la falta de sueño.

Otras propiedades del hinojo

• Es que sus hojas alivian las picaduras, heridas y lastimaduras.
• Con respecto a las embarazadas, les ayuda a disminuir las náuseas y los mareos. También da mayor productividad de leche.
• Esta planta también  regula las hormonas. Por eso, se la recomienda para cuando la mujer tiene menstruaciones escasas o dolores de su período.
• Mejora considerablemente la inflamación de los párpados y hacerse buches con el hinojo alivia los dolores de garganta y las encías.  Ayuda a los problemas respiratorios de estas vías como la bronquitis y la tos.
• El hinojo cuenta con nutrientes como como la vitamina K y fósforo, así como también magnesio. Estos componentes ayudan a mejorar el calcio en el cuerpo de una persona.
• La vitamina C del bulbo del hinojo retrasa el envejecimiento y que aparezcan las arrugas.
• El anetol es un aceite que contiene el hinojo y actúa como remedio natural porque frena el crecimiento de células que causan tumores. También ayuda a disminuir los efectos negativos de las quimioterapias.
• El hinojo baja el colesterol en sangre. Esto es muy valorado por reduce las probabilidades de ataques cardíacos.

Contraindicaciones del hinojo

Como vimos tiene muchas propiedades pero es importante consumirlo en su justa medida. Pero hay algunos casos que se recomienda evitarlo. Vamos a ver.

• Las personas que son alérgicas o les provoca algún tipo de reacción al apio o la zanahoria, es bastante probable que también lo sean al hinojo.
• Si bien en las propiedades figuran los beneficios para el bebé y la mamá embarazada, aún hay algunos profesionales que no lo recomiendan.
• Por los niveles altos de potasio, el hinojo no es aconsejable para las personas con hipertensión arterial.
• Tomar hinojo puede aumentar el riesgo de sangrados o hemorragias porque atrasa la coagulación de la sangre.

Formas de consumo

• Té de semillas de hinojo. Es una forma sencilla de consumir el hinojo y sus propiedades.

Hay que triturar las semillas de hinojo en un mortero y hervir agua. Agregarle al agua las semillas y dejar reposar entre 5 a diez minutos. Después se cuela y ya está listo para consumir. Según los expertos, se recomienda realizar tres infusiones diarias.  Por el sabor semejante al anís, las semillas se utilizan como especias para darte un toque diferente a las ensaladas.

• Hojas de hinojo.  Sus hojas son tiernas, por lo que es mejor consumirlas frescas en la ensalada.

Propiedades del hinojo: Recetas fáciles y ricas

El hinojo es crujiente y en la cocina, se pueden utilizar tanto sus hojas, su bulbo y las semillas. Veamos algunas recetas ricas y fáciles! Para que no tengas excusa para no hacerlas.

Ensalada de hinojo y naranja

Ingredientes

• Naranjas 3.
• Hinojo 1.
• Aceite de oliva
• Sal a gusto
• Cebolla (blanca o roja)

Preparación

Hay que usar solo la pulpa de las naranjas para ello hay que pelarlas y sacarles las fibras blancas. También es necesario abrir la naranja y separar los gajos.

En lo que hace al hinojo hay que limpiarlo y sacarles las hojas externas. Después hay que cortarlo muy fino. Volver a lavarlos y prepararlo arriba de las naranjas. Si desean agregarle cebolla, la mejor opción es usar cebolla roja. Hay que cortala y agregar al plato sal y aceite de oliva. Algunas personas también le agregan pimienta y aceitunas negras.

Hinojo al horno

Ingredientes

• Hinojo 2 bulbos
• Aceite de oliva una cuchara
• Diferentes hierbas como el tomillo, romero, orégano
• Salsa Tamari.
• Sal a gusto.

Preparación

Empecemos por los hinojos. Hay que lavarlos y cortarlos a la mitad. Después hay que cocinarlos o hervirlos en agua caliente por 10 minutos, aproximadamente hasta que esté tiernito. Mientras tanto, es bueno preparar el horno a 180º. Una vez que ya tenemos los hinojos tiernitos y el horno ya precalentamos. En una bandeja colocamos los hinojos y los saborizamos. Es decir, con las hierbas de tomillo y orégano (provenzal). Llevar al horno por unos 10 minutos o hasta que estén doraditos en la parte superior. Una vez que estén y si se lo desea se le puede agregar sal a gusto. Ya se puede probar lo crocante que quedaron.

Hinojo rebozado

Ingredientes

• Hinojo 2
• Harina
• Huevo 2
• Aceite

Esta receta es de Cocina y recetas Plamiser Limpiar el hinojo y sacarle las partes feas. Se corta a la mitad y luego en gajos. En una cacerola con agua caliente se le agrega sal y se los deja cocer ahí por unos 10 minutos o hasta que estén tiernos o al dente, pero no demasiado, así no pierden sus propiedades y luego se los escurre. Mientras tanto, en un plato se mezcla la clara y yema de dos huevos. Se hace un ligue. Se pasa los hinojos al dente por un plato de harina y otro de huevo y luego se lo fríe. Si se desea en vez de frito se lleva al horno.