Las almendras, son por excelencia uno de los frutos secos mas conocidos, ya que sus propiedades han brindando beneficios a la salud por mucho tiempo. En esta ocasión se revelaran los beneficios de esta deliciosa semilla.
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Las almendras.
Estas, son unas semillas que provienen de un árbol llamado almendro dulce. Se caracterizan por estar cubiertas por una cascara dura o blanda, que no es comestible y una delgada envoltura, color marrón. La porción comestible es de color blanco y es solida y crujiente al morderlo.
Existen aproximadamente, 17 variedades de almendras, que se exportan desde España hacia el resto de los países.
Proceso para mejorar las propiedades de las almendras.
Se recolectan las almendras, después es necesario mojarlas, para que la cascara se pueda romper con facilidad. A continuación, las cascaras y la semillas se separan, para luego secar las almendras, ya que estas permanecen húmedas. Ahora lo que procede es, que las semillas de la almendra se seleccionan para luego llevarlas a sus empaques.
Propiedades de las almendras.
Lo maravilloso de las almendras, es que contienen una cantidad bondadosa de grasas, proteínas e hidratos de carbono. Sin embargo, ahora relataremos cuales son sus propiedades mas significativas.
- Por cada 30 gramos, las almendras aportan 180 kilocalorias.
- Aportan 6 gramos de proteína vegetal.
- 1 gramo de carbohidrato.
- 15 gramos de grasa, de las cuales se desprenden: 1.2 gramos de grasas saturadas, 10 gramos de grasas monoinsaturadas y 3 gramos de omegas 3 y 6.
- 4.2 gramos de fibra.
Beneficios del consumo de almendras.
Las almendras pueden ser, los mejores aliados para la perdida de peso, ya que al contener fibra dan la sensación de saciedad, por lo tanto el apetito se controla.
Algunas de las cualidades que poseen, es que contienen una cantidad de glúcidos realmente pequeña, en otras palabras, posee pocos hidratos de carbono. Si a este punto se le agrega, un acompañamiento de fibra, da como resultado que los niveles de azúcar en la sangre no aumentaran, pues los carbohidratos se absorben de forma lenta.
Las personas que padecen presión arterial alta, pueden consumir almendras, ya que estas, solo contienen 1.8 miligramos de sodio.
Nutrientes que se encuentran en las almendras y son propiedades que las caracterizan.
Vitamina E.
Como ya se sabe, la vitamina E es un potente antioxidante, que ayuda a proteger a las células de los famosos radicales libres. También, es responsable de estimular al sistema inmunológico para que este, sea capaz de combatir virus y bacterias que afecten a la salud.
El cuerpo, también necesita de la vitamina E para poder dilatar los vasos sanguíneos y que la sangre fluya de manera regular. De esta forma, se evita que los coágulos de sangre estén presentes. La vitamina E ayuda a la formación de glóbulos rojos y también a que la vitamina K aplique sus funciones. En el campo de las células, estas usan la vitamina E para poder relacionarse entre ellas.
En la actualidad, hay muchas investigaciones donde, se estudian los beneficios de la vitamina E para prevenir enfermedades como el cáncer, la demencia, enfermedades coronarias, hepáticas y cerebro vasculares.
Complejo B.
Se ha demostrado que, el complejo B tiene efectos positivos para prevenir ciertas enfermedades o mejorar ciertas áreas de la salud. Por ejemplo, ayuda a evitar que se padezcan anemias, ya que el complejo B, contribuye a que los glóbulos rojos se reproduzcan.
El consumo adecuado de complejo B, evita que el ser humano caiga en algún episodio de depresión. Ya que, la vitamina B contribuye a que ciertas sustancias químicas que, el cerebro produce, ayuden a un mejor estado de animo y controle ciertas actividades del cerebro. Incluso, la taminia es la vitamina que promueve el apetito y gestiona los gastos energéticos.
En muchos casos, la niacina contribuye a que el sistema circulatorio, trabaje de una mejor manera. Esto tiene como resultado que, la glucosa y el colesterol mantengan sus niveles normales.
Hierro.
Este nutriente, es fundamental para la hemoglobina, ya que, es el responsable de transportar el oxigeno a todo el cuerpo, por medio de la sangre.
Fósforo.
Las cualidades del fósforo, son increíbles, el se encarga de la formación de huesos y dientes. Usa de manera eficiente las grasas y carbohidratos,ya que el fósforo, también tiene la capacidad de producir moléculas de ATP, en otras palabras, almacena energía.
El fósforo contribuye a que, el cuerpo pueda producir la proteína del crecimiento y que las células y tejidos puedan regenerarse. El fósforo y la vitamina B, generan una excelente mancuerna, pues cuando se unen ayudan a que los riñones tengan una mejor función.
Ambos también ayudan a la contracción de los músculos, mejoran el sistema nervioso y aseguran que, las palpitaciones del corazón sean normales.
Potasio.
Al consumir potasio, estamos ofreciéndole al cuerpo, la oportunidad de que los nervios y músculos se relacionen. En las células, ayuda a que estas puedan acceder a los nutrientes y a desechar lo que ya no usan. Disminuye los efectos negativos del sodio, hacia la presión arterial y como resultado, elimina líquidos indeseados del cuerpo.
Otras funciones que desempeña son, deshacer los carbohidratos, producir proteínas, controlar los impulsos eléctricos del corazón y el desarrollo muscular.
Zinc.
El olfato y el gusto, pueden desarrollarse gracias al consumo de zinc, ademas este nutriente, participa en la cicatrización de las heridas y que la insulina tenga una mejor capacidad.
Calcio.
Como todos saben, el calcio es el principal protector del tejido oseo, pero también participa en la coagulación de la sangre y la secreción de hormonas. Ademas, ayuda a que los músculos se relajen y se contraigan y nivelar el ritmo cardíaco.
Formas de consumir almendras y obtener sus propiedades.
La recomendación principal es, comer las almendras en su estado natural. Sin embargo, por su versatilidad, las almendras son el ingrediente estrella de muchos productos, tales como: Leches vegetales, harinas, aceites y sustitutos de lácteos. Estos se han dirigido, hacia un publico que padece enfermedad celiaca o que es intolerante a los lácteos, pero son seguros para que el resto de la gente los disfrute.
Las almendras ademas de nutritivas, son deliciosas y pueden ser parte de una dieta saludable.
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