Pan keto: gran variedad de recetas ¡tienes que probarlas!

Como ya se sabe, el pan keto, es una opción, para la gente que, aplica la dieta baja en hidratos de carbono. Este, es un pan, que se elabora, usando harinas, sin ningún tipo de azúcar e incluso, existen recetas de pan keto que, no contienen harina. En este articulo, podrán encontrar, gran variedad de recetas para el pan keto, la clásica receta con horno convencional, en horno de microondas, en sartén y, como sorpresa, la receta de pan dulce. Entonces, no hay excusa, ¡Comienza ya!

Sin mas preámbulo, comenzamos con las recetas de pan keto.

Receta de pan keto tradicional.

Ingredientes:

• Harina de almendra, se necesita,1 1/2 taza, Pero, se puede sustituir por, almendras molidas.
• huevos completos, se necesitan, 6 piezas.
• Mantequilla, se necesitan, 4 cucharadas.
• Polvo para hornear, se necesitan, 2 cucharadas chicas.
• Sal, se necesita, 1/8 de cucharada.
• Cremor tártaro, se necesita, 1/4 de cucharada, esto ayuda a que, la harina de almendra, esponje como un pan.
• Molde para pan, se necesita, 1 pieza.

Procedimiento:

1. Antes de iniciar, se pre calienta el horno a 190ºc o 375ºF. A continuación, se separan las claras y yemas de los huevos, ambas se ponen en tazones diferentes. Lo siguiente es, agregar la crema de tártaro a las claras, procede a batir las claras, hasta obtener la consistencia a punto de nieve.
2. Se derrite la mantequilla, hasta que este liquida y se le agrega un poco de sal, lo que sigue es, agregar la mantequilla a las yemas y el polvo para hornear, es hora de empezar a batir.
3. Ya que estén integrados los ingredientes, agregar poco a poco la harina de almendra, a la mezcla de yemas con mantequilla, se continua batiendo, hasta conseguir una masa firme.
4. Con la ayuda de una espátula, se realizan movimientos envolventes y  se agrega 1/3 de las claras batidas, hasta que quede una mezcla integrada, ahora, se agrega el resto de las claras y continuar con los movimiento envolventes, hasta que la mezcla no tenga grumos, de tenerlos, es importante eliminarlos con la espátula.
5. Con un poco de mantequilla, se comienza a engrasar el molde para pan, se coloca la mezcla y se lleva al horno. Se deja hornear por 30 minutos.
6. Al terminar el tiempo en el horno, se necesita un palillo de madera, se inserta en medio del pan, si sale limpio quiere decir, que el pan esta totalmente cocido, Se deja enfriar.

Receta de pan keto dulce.

Ingredientes:

• Harina de coco, se necesita, 1/2 taza.
• Polvo para hornear, se necesita, 1 cucharada.
• Semillas de chia molida, se necesita, 1 cucharada.
• Stevia orgánica, se necesita, 1/4 de taza.
• Nueces peladas, se necesita, 1/4 de taza.
• Extracto de vainilla, se necesita 1 cucharada.
• Sal, se necesita, 1 pizca.
• Leche de almendra o coco, 1/2 taza.
• Aceite de coco, se necesita, 1/3 de taza.
• Huevos, se necesitan, 6 piezas.
• Crema de tártaro, se necesita, 1/4 de cucharada, esto ayuda a que, la harina de almendra, esponje como un pan.
• Molde para pan, se necesita, 1 pieza.

Procedimiento:

1. Antes de iniciar, se pre calienta el horno a 190ºc o 375ºF. A continuación, se separan las claras y yemas de los huevos, ambas se ponen en tazones diferentes. Lo siguiente es, agregar la crema de tártaro a las claras, procede a batir las claras, hasta obtener la consistencia a punto de nieve.
2. A las yemas, se le agregan el polvo para hornear, las semillas de chia, la pizca de sal, el aceite de coco, la leche de almendra, el extracto de vainilla y la stevia orgánica, a continuación, se procede a batir hasta que, todos los ingredientes estén mezclados.
3. Agregar poco a poco la harina de almendra a la mezcla, se continua batiendo, hasta conseguir una masa firme.
4. Con la ayuda de una espátula, se realizan movimientos envolventes y  se agrega 1/3 de las claras batidas, hasta que quede una mezcla integrada, ahora, se agrega el resto de las claras y continuar con los movimiento envolventes, hasta que la mezcla no tenga grumos, de tenerlos, es importante eliminarlos con la espátula.
5. Agregar las nueces sin piel, es importante que estén en trozos.
6. Con un poco de mantequilla, se comienza a engrasar el molde para pan, se coloca la mezcla y se lleva al horno. Se deja hornear por 30 minutos.
7. Al terminar el tiempo en el horno, se necesita un palillo de madera, se inserta en medio del pan, si sale limpio quiere decir, que el pan esta totalmente cocido, Se deja enfriar.

Receta de pan keto en microondas.

Ingredientes:

• Mantequilla derretida, se necesita, 1 cucharada.
• Huevo completo, se necesita, 1 pieza.
• Polvo para hornear, se necesita, 1/4 de cucharada.
• Crema de leche sin azúcar,  se necesita, 1 cucharada.
• Harina de coco, se necesitan, 2 cucharadas.
• Agua, se necesitan, 2 cucharadas.
• Queso maduro de tu elección, se necesita, 1/4 de taza.
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

1. En una taza para café, se agrega la mantequilla derretida, la harina de coco y los condimentos, se procede a mezclar los ingredientes, a continuación, se agrega el huevo y comenzamos a mezclar, no importa que queden grumos.
2. Se agrega las dos cucharadas de agua y la crema de leche, como resultado, la mezcla no sera tan liquida. Agrega el queso maduro.
3. Se coloca la taza dentro del microondas, se hornea por 3 minutos, el pan comenzara a esponjarse.
4. Se deja enfriar y se puede sacar de la taza.

Receta de pan keto en sartén.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo hervida,se necesita, 1 taza.
• Huevos completos, se necesitan, 2 piezas.}
• Polvo para hornear, se necesita, 1/8 de cucharada.
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

1. Para comenzar con esta receta de pan keto, se coloca la pechuga de pollo, dentro de la licuadora, ahora, se procede a romper los huevos y se agrega el contenido a la licuadora, se integran las especias y por ultimo, se agrega la 1/8 cucharada de polvo para hornear.
2. Se licuan todos los ingredientes por 1 minuto, hasta que se integren, como resultado, se obtendrá una sustancia espesa, pero liquida.
3. Ahora, se calienta un sartén, a fuego lento, colocar un poco de aceite de coco o aguacate, esto va a evitar que, la mezcla se pegue.
4. Con un cucharon, verter un poco de la mezcla en el sartén, como si fuera un hot cake, hay que notar que la mezcla contenga burbujas, esto significa que, esta entrando en proceso de cocción. Se voltea el pan, ahora se espera a que este cocido, del otro lado, salen dos porciones perfectas.

El pan keto puede conservase muy bien dentro de la nevera, tiene un tiempo de vida aproximadamente de una semana, comparte estas recetas de pan keto con tus amigos y disfruta.