Mousse de yogur MUY FIT para comer todos los días

En la actualidad hay una gran tendencia y «necesidad» a ser fit. Por eso, te comparto una receta de mousse de yogur muy fit que puedes incluir en tus snack o como postre.

Receta del Mousse de Yogur

Ingredientes del mousse de yogur:

• 1 tza yogur
• 1/3 tza claras de huevo
• 1/2 cda grenetina
• 1 mango
• 1 tza amaranto
• 1/2 tza chocolate amargo
• 2 cditas aceite de coco
• 2 splenda o stevia o  al gusto de monk fruit

Para la base del mousse de yogur

1. Pon a derretir a baño maría el chocolate, agrega el aceite de coco
2. Cuando este bien derretido, adiciona el amaranto
3. Mezcla bien
4. Coloca en los moldes la base.
5. Tip: si dejas enfriar un poco el amaranto puedes moldear mejor la base

Para el relleno de mousse de yogur

1. Coloca en la licuadora el mango, el yogur y el edulcorante
2. En 1/4 tza agua vacia la grenetina. Mete al microondas por 30 seg
3. Vacia la grenetina en la licuadora y vuelve a licuar
4. En un bowl bate las claras de huevo a punto de nieve.
5. Cuando este listo, incorpora la mezcla de la licuadora en forma de hilo y en forma envolvente
6. Rellena los moldes de amaranto con la mezcla
7. Mete al refrigerador por al menos 5 horas

Beneficios del mousse de yogur

Yogur

Los beneficios del yogur son muchos. Puedes conocer a profundidad sus propiedades aquí. Además, en ese mismo post puedes aprender como con 1 litro de yogur puedes obtener y elaborar el doble a menor costo.

Como un resumen de las propiedades del yogur:  tenemos que es una bebida o alimento hecho a base de lácteos que tiene origen turco. Debido a que posee bacterias o probióticos nos ayuda a tener una microbiota saludable. Y vale la pena recordar el importante aporte de calcio que contiene y que promueves el desarrollo y mantenimiento de huesos y dientes sanos. Asimismo es de importancia la cantidad de proteínas que contiene, sobre todo si es yogur griego lo que provoca mayor saciedad y lo convierte en un alimento útil en la pérdida de peso. A su vez, es un aliado del sistema inmunológico porque aporta vitamina D. Y por último, pero no menos importante, el proceso de transformación de  la leche en yogur extiende al doble el  tiempo de caducidad de la leche en sí.

Recuerda que si eres intolerante a la lactosa debes tener precaución con su consumo, ya que si bien el yogur ya tiene una cantidad reducida de lactosa debido a que las bacterias la han utilizado como sustrato, aún así en algunas personas puede producir síntomas de intolerancia tales como diarrea y malestar. Del mismo modo, recuerda elegir un yogur que no contenga azúcares añadidos. Como último requisito asegúrate de que los probióticos estén aún vivos al buscar un yogur no pasteurizado después de la fermentación, es decir, la leche puede pasteurizarse y después hacer la introducción de las bacterias como Streptococcus termophilus junto a Lactobacillus acodophilus, las cuales van a fermentar y producir el yogur.

Amaranto

El amaranto es un seudocereal que tiene una composición similar a la quinoa y un tanto a la avena. Con esta introducción te puedes imaginar que el amaranto es un nutracéutico increíble. Por cada 100 g contiene de 13 a 12 g de proteína, los aminoácidos más predominantes son lisina, metionina y triptofano. Además contiene ácidos grasos poliinsaturados como el omega 3 y 6.  Por otra parte, es una fuente vegetal alta en calcio. De manera similar a la avena, el amaranto posee la capacidad de reducir o mantener estables los niveles de triglicéridos y colesterol, muy probablemente se deba a la cantidad de fibra dietética de ambas o a compuestos fitoquímicos similares. En este post encontrarás todas las propiedades del amaranto y sus beneficios.

Chocolate

El grano de cacao de origen azteca, llamado «alimento de los dioses» es muy rico en atioxidantes en forma de polifenoles que previenen la oxidación celular y evitan el envejecimiento prematuro. Posee una pequeña cantidad de cafeína que te mantiene alerta.  Contiene teobromina que está relacionada con la disminución de la depresión. Por otra parte, es alto en magnesio. Por cada 100 gramos contiene 146 mg. Si te comes 10 g estarás obteniendo 1.46 mg. No obstante, es imprescindible que para que todas estas propiedades se conserven, el chocolate debe contener al menos 70% cacao, es decir, no debe estar añadido con azúcar en exceso.

Como último punto, debes cuidar el tipo de grasas que se utilizan en la elaboración: evita las grasas trans. Un consejo para saber si tu chocolate contiene o no grasas trans es que al probarlo no te debe dejar una sensación grasosa en el paladar.

Mango

El mango es una fruta tropical deliciosa, puedes leer a profundidad todas sus propiedades en este post. Ciertamente, esta fruta posee antioxidantes, vitamina A y C, hierro, fibra dietética por consecuente, previene el cáncer de colón y  fortalece el sistema inmunológico.

Claras de huevo

La proteína de la clara del huevo es la proteína de más alto valor biológico. En una dieta que tiene como objetivo mejorar la composición corporal es indispensable incluir proteína.  Por consiguiente, al ser este mousse de yogur fit, las claras no pueden faltar. Además aportarán esa textura cremosa característica de los mousse.

Queso crema

Este queso fue inventado en Nueva York. Parecido al yogur, es un alimento derivado de los lácteos; sin embargo, sus propiedades y contenido nutricional es muy diferente. Este no contiene proteínas, en su lugar, posee una elevada concentración de grasa. De hecho podríamos decir que es una especie de pre-mantequilla. Hay que cuidar la cantidad consumida para no caer en exceso. Lo que podemos rescatar de su aporte nutrimental es el calcio y la vitamina A y D que poseen todos los lácteos. Para poder elegir un buen queso crema debes tener cuidado en que sus grasas no sean grasas vegetales, ya que la mayor parte pasa por un proceso de hidrogenación que las transforma en grasas trans, nada buenas para la salud. En esta receta se usa porque le da un sabor muy especial y no tanto por su valor nutricional.