Beneficios del mate: Todo lo que necesitas saber

¿Conoces los beneficios del mate?

Para muchos decir Argentina es relacionarlo con el Papa Francisco, el tango y el jugador de fútbol Lionel Messi. Todo está muy bien, pero  también se piensa en esa infusión que los argentinos toman: el mate. Y como todo, el mate tiene sus beneficios y mitos. ¿Quieres saber la mejor parte?

¿Qué es el mate?

Según la Real Academia Española viene del quechua mati ‘calabacita’. Y es una infusión de yerba mate que por lo general se toma sola, aunque hay personas que en ocasiones que se le agrega otras yerbas medicinales o aromáticas, por gusto. Puntualmente, se le llama mate al recipiente donde se llena con yerba mate. Éste puede ser de calabaza seca y vaciada, donde se le saca la parte superior. Los mitos y beneficios del mate son variados.

Beneficios de la yerba mate

Esta infusión tiene diferentes beneficios saludables que los veremos a continuación:

• Aporta vitaminas A, B, C y E. También minerales como el hierro, magnesio, sodio, potasio y proteínas por sus más de diez aminoácidos esenciales. Es bajo en calorías y no contiene grasas lo que lo hace una infusión que sí se puede tomar en las dietas.
• Estimulante: la mateína (similar a la cafeína) contiene propiedades energizantes. Ayuda a las actividades mentales, al estado de ánimo y a la concentración. También, se lo considera un antidepresivos porque si bien, se toma mate solo, lo más común que convoque a más gente y se comparta.

Más beneficios sobre el mate

• Regula el sistema digestivo: las hojas de la yerba mate ayudan a la parte digestiva, además de ser un diurético. Es decir, evita la retención de líquido y en muchas oportunidades genera sensación de saciedad.
• Ayuda a la parte cardiovascular: por sus antioxidantes ayuda a mantener la presión arterial. También reduce el colesterol e incluso previene la arteriosclerosis.
• No genera adicción. Se puede consumir con tranquilidad. Es líquido y ayuda a la digestión e hidrata el cuerpo.

Contraindicaciones del consumo del mate

Muchas veces depende con el cristal con el que se lo mire, dice el refrán, pero todo tiene su lado bueno y otro no tanto. Claro está, a veces, tomar mucho mate, puede traer algunos inconvenientes para la peronas. A continuación enumero algunos de los inconvenientes más comunes:

• Consumir demasiado mate puede ocasionar diarreas y vómitos.
• Provoca acidez en el estómago.
• Como tiene ciertas sustancias energizantes puede provocar taquicardias e insomnio.
• En el caso de las personas hipertensas, se recomienda consultar a su médico.
• No es recomendable que los menores de 10 años tomen mate.
• Los agroquímicos que se utilizan en la plantación puede ser tóxica para la salud.
• Un punto que hay que tomar con pinzas y que está en estudio es un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Según esta información la alta temperatura del agua, por un tiempo prolongado puede provocar cáncer, ya sea en la garganta, laringe o estómago.

El consumo del mate no genera adicción

Consumo del mate

El mate es muy común en países de América del Sur como Argentina, Uruguay, Paraguay y Bolivia, entre otros. Así es que, desde el Instituto Nacional de la Yerba Mate, confirman que su consumo argentino es cada vez mayor tanto en el mercado interno como en las exportaciones. Según sus números, en noviembre de 2019, los envíos de la industria yerbatera hacia los canales de distribución llegaron a 22,2 millones de kilos, haciendo un total de  256,4 millones de kilos entre los meses de enero y noviembre. En lo que hace a las exportaciones, entre enero y noviembre de 2019, la yerba mate de ese país alcanzaron los 37,4 millones de kilos.

El mate como excusa y como industria

Si bien estos números son alentadores para su industria, el mate es más que datos y beneficios. Esta infusión caliente o fría, para el común de la gente, es más que eso. Es una “excusa” para reunirse entre amigos y charlar y si bien es cierto que el mate amargo, no a todos les gusta, también se consume con azúcar o como se ha dicho anteriormente, también se le agrega otras yerbas medicinales.

Orígenes del mate

Vamos por principio. La yerba mate se produce y cultiva en el noroeste de la Argentina. Fundamentalmente en la provincia de Misiones y nordeste de Corrientes. Según explica el Ministerio de Cultura Argentina es una tradición que se remonta a los aborígenes guaraníes que se ubican al noreste y noroeste de Argentina, entre otros países. Ellos utilizaban las hojas de la yerba mate como bebida, y en ocasiones como una mercancía de cambio con otros pueblos. Pero quienes difundieron su consumo fueron los conquistadores por que el 1800.Y después, continuaron los jesuitas.

Cuáles son los mitos del mate

Día Nacional del Mate

Desde el año 2013 en Argentina esta bebida fue declarada «infusión nacional» pero recién en 2015, más precisamente, el 30 de noviembre, se celebró el Día Nacional del Mate. En esa fecha nació Andrés Guacurari y Artigas. Fue un caudillo guaraní que fue uno de los primeros líderes federales de las Provincias Unidas del Río de la Plata y también fue el único gobernador indígena de la historia argentina. Ahora, ya hablamos de los beneficios, veremos cuáles son los mitos de mate.

 Mitos sobre el mate

• Tomar mate no sustituye el consumo de los dos litros de agua que los profesionales de la salud  recomienda.
• Se duerme mal si se consume mucho mate. Si bien es cierto que por sus sustancia quit el sueño y por eso es utilizado por estudiantes que se preparan para un examen, según diferentes estudios no hay una relación directa entre el mate y el sueño.
• El polvo de la yerba mate hace mal. ¡El problema es la cantidad! Es decir el exceso.
• La bombilla no se toca. Hay quienes argumentan que debe moverse la bombilla, pero la sommeliers de cata de yerba mate Valeria Trapaga, no lo recomiendan “una vez que se coloca no debe moverse más para evitar romper la estructura del mate.»
• Provoca celulitis. Lo que causa la aparición es la mala alimentación.

 Consejo para un buen mate

• Cuando prepare el mate no le agregue mucha yerba. Tres, cuartas partes es la medida ideal.
• Hay que tapar la boca del mate, invertirlo y agitarlo unos instantes. Luego, hay que regresarlo a su posición normal. Es recomendable que de un lado de la pared del mate, que algo más de yerba. En la jerga popular se dice “que quede una montañita”.
• Se recomienda un mate con boca ancha y no mojar toda la yerba. Esto hace que la yerba dure más tiempo y no transforme en “un mate lavado.”
• No hervir el agua ni tampoco que esté tibia. La temperatura es entre 70 y 80°C.
• Lavar la bombilla de manera frecuente en agua tibia con bicarbonato.

Para terminar…

Los beneficios del mate son muchos y sus mitos. Nada mejor que tener tu propia experiencia con esta infusión. Quizá al principio parezca muy amargo, pero cuando te acostumbrás es casi indispensable para una reunión entre amigos o hacerte compañía.