Beneficios de la remolacha en el deporte ¡Lo que no sabías!

Betabel, nabo colorado, beterrada, betarraga, beterrata o REMOLACHA son algunos de los nombres que se le dan a esta verdura conocida científicamente como Beta vulgaris, hoy vamos a hablar sobre los beneficios de la remolacha.

¿Habías escuchado sobre ella y su historia? ¿Sabes para qué o en qué la puedes utilizar? te invito a que leas todo lo que necesitas saber sobre la remolacha, usos y una receta deliciosa. Te sorprenderá la cantidad de usos que tiene y más que recientemente se ha convertido en una de las favoritas en los deportistas.
Además de ser deliciosa y tener una lista grande de bondades, ayuda a mejorar el rendimiento, recuperación muscular y desempeño deportivo.

Antes de hablar sobre los beneficios de la remolacha en el deporte…

Te quiero contar que existe un instituto llamado Instituto Australiano del Deporte o mejor conocido por sus siglas en inglés AIS (Australian Institute of Sport). Este es un instituto de entrenamiento deportivo de alto rendimiento situado en Canberra, Australia.

Abrió sus puertas en el año de 1981; se encarga de habilitar y liderar un sistema de alto rendimiento que sea colaborativo, apoyando a los atletas para tener éxito. Pero no solamente se encargan de eso, también tienen un marco suplementario deportivo bastante actual (2019).

Dicho marco se respalda por un sistema de clasificación para los suplementos en donde se dividen por las letras A, B, C y D.

Los grupos se forman con base en el nivel de estudio que tiene cada uno, siendo:
A: Compatible para usar en situaciones específicas.
B: Requiere de más estudio, pero podría suministrarse a atletas bajo un protocolo de investigación.
C: Es mínima la prueba de beneficios que sean significativos.
D: ¡PROHIBIDO! además de tener alto riesgo de contaminación con sustancias que podrían hacerte dar positivo en pruebas de antidoping.

Me gustaría agregar ciertos puntos importantes que destacan en el marco suplementario deportivo AIS.

• La clasificación antes mencionada fue elaborada por los expertos de AIS Sports Supplement Framework; pretenden actualizarla conforme vayan avanzando las investigaciones sobre los suplementos.
• El sistema se centra en alimentos e ingredientes, NO en una marca en específico.
• Los suplementos con diversos ingredientes generan preocupación. Muchas veces la dosis de cada ingrediente no se escribe en la etiqueta porque es una «fórmula patentada», además pueden provenir de diferentes lugares lo que genera un mayor riesgo de contaminación.

Beneficios de la remolacha… EL ZUMO.

Ahora, volviendo al tema de la remolacha, podemos encontrar que el zumo de remolacha se encuentra dentro de la clasificación A: «ingredientes o suplementos que pueden ayudar a mejorar el rendimiento» junto al bicarbonato, creatina, cafeína, B-alanina, creatina y glicerol. Esto es genial porque significa que cuenta con la evidencia científica necesaria y suficiente para ser considerada una buena opción de suplemento para apoyar en la mejora del rendimiento deportivo.
Suena tan maravilloso que hasta parece que me lo inventé, pero no es así. Aquí puedes encontrar el mapa de evidencia de suplementos deportivos AIS para que estés enterado en que letra se encuentran los suplementos que consumes.

Estudios sobre los beneficios de la remolacha.

Existen diversos estudios sobre el consumo del zumo de remolacha; sin embargo el Profesor Andrew M. Jones y sus colegas de la Universidad de EXETER en el Reino Unido realizaron uno de los primeros estudios de mayor relevancia sobre el tema. En este estudio escogió a una población de ciclistas y midió la cantidad de oxígeno que consumían durante una prueba física. La mitad de la población tomó zumo de remolacha y la otra mitad zumo placebo. El profesor Andrew concluyó que los que tomaron el zumo tuvieron mayor resistencia física, mayor potencia de salida y sus sistemas tanto muscular como cardiovascular actuaron de una forma más eficiente en comparación a los que tomaron placebo.

Por aquí ya va tomando sentido para qué sirve el zumo de remolacha.

August Krogh realizó un estudio posterior al del profesor Andrew. Quitó el nitrato (NO3) del jugo de remolacha y pudo observar que no hubo beneficios en los deportistas. Entonces se concluye que el nitrato es el causante del aumento de resistencia en los deportistas.

¿Qué sucede cuando tomo zumo de remolacha?

Ayuda a tener mayor resistencia en el ejercicio, además de mayor eficiencia en el sistema muscular y cardiovascular.

El zumo de remolacha aporta NITRATO ORGÁNICO que después de ingerirlo, se convierte en NITRITO almacenando una parte en nuestro cuerpo y la otra parte sigue circulando en sangre. En ocasiones cuando la disponibilidad de oxígeno no es alta, el nitrito se convierte en ÓXIDO NÍTRICO (¿te suena familiar?).
El óxido nítrico actúa como vasodilatador y esto genera que los vasos sanguíneos tengan una mayor apertura, permitiendo así la entrada de más sangre y oxígeno a los músculos.

Entonces con base en todo lo que te platiqué anteriormente, podemos concluir que además de los múltiples beneficios que nos da la remolacha, el zumo de esta es un precursor de óxido nítrico natural y que en definitiva tiene efecto vasodilatador. Ayuda a tener mayor resistencia en el ejercicio, además de mayor eficiencia en el sistema muscular y cardiovascular.

¿Cuál es la dosis?

De acuerdo a diferentes estudios se concluye que la dosis es de 400 a 500 ml al día de zumo de remolacha.

La dosis de zumo de remolacha es de 400 a 500 ml. al día.

Me gustaría aclararte que aunque tomes zumo de remolacha antes de entrenar y te ayude en el rendimiento, no es algo mágico. También es muy importante que lleves a cabo una dieta correcta, es decir que sea:
Completa: con esto me refiero a que incluya todos los nutrimentos.
Equilibrada: Es importante que los nutrimentos se distribuyan en los porcentajes correctos.
Inocua: Que cumpla con los requisitos de higiene para que no sea dañino cuando lo consumes.
Suficiente: Debe de cubrir las necesidades calóricas que cada persona tiene. Por ejemplo, un bebé no va a consumir lo mismo que un adulto; un adulto sedentario no consume las mismas calorías que un adulto activo.
Variada: incluye todos los grupos de alimentos (o al menos la mayoría)
Adecuada: Que esté diseñada para ti y tus necesidades.

Aquí puedes ver deliciosas recetas preentreno. Además de ser deliciosas, son rápidas y te ayudan a tener la energía suficiente para rendir en tus entrenamientos.

Lo más importante de todo…

Jamás olvides acudir con un experto en el área de salud. Nosotros podemos orientarte y ayudarte a escoger el mejor suplemento para ti, combinado con una buena dieta que se ajuste a tus necesidades.