Alimentos anticancerígenos que debes consumir desde hoy

Al ver tantos casos de cáncer, es normal que te preguntes que puedes hacer para mejorar tu salud y evitar este padecimiento. En este artículo te hablare de 5 nutrientes y alimentos anticancerígenos que puedes empezar a consumir desde hoy para cuidarte.

El cáncer es una enfermedad que representa angustia y preocupación en todo el mundo. Todos conocemos a alguien que lo padeció y es normal el deseo de evitar los factores de riesgo: fumar, tomar alcohol, tener sobre peso u obesidad, alimentarse de manera incorrecta, no hacer ejercicio  o tener carga genética.

Desafortunadamente, hay factores que no podemos controlar como lo es la genética. Pero la mayoría de los factores están en nuestras manos, y podemos hacer cambios que nos conduzcan a un mejor estado de salud. Uno de los mayores factores que podemos modificar, y que es de lo más eficiente para disminuir el riesgo de cáncer, es nuestra alimentación. Así que si estás dispuesto a mejorarla te dejo esta información para que conozcas el motivo por el cual estos nutrientes pueden ser poderosos aliados para tu salud.

FRUTOS ROJOS: FRESAS, FRAMBUESAS, UVAS Y ARÁNDANOS

Es sabido que el consumo de frutas y verduras es benéfico para la salud, pero el consumo de frutos rojos puede tener un beneficio de protección molecular y celular extra gracias a su contenido de flavonoides y antocianinas. Todo indica que este resultado es debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estos beneficios los podemos obtener de fresas, zarzamoras, frambuesas, grosellas negras, bayas de saúco, uvas y arándanos.

Específicamente hablando de cáncer, los beneficios anticancerígenos son debido a que estos alimentos producen:

• Reducción de inflamación celular
• Inhibición de angiogénesis (crecimiento de vasos sanguíneos que proveen a las células tumorales de sustratos)
• Protección de daño al ADN del paciente
• Influencia en la destrucción y proliferación de células malignas: hay indicios de que pueden revertir lesiones premalignas en animales y humanos.

POLIFENOLES: CÚRCUMA Y RESVERATROL

De acuerdo con investigaciones recientes, los compuestos fenólicos son sustancias que pueden prevenir la formación de cáncer o la progresión de la enfermedad a un estadio mortal.

La mayoría de las muertes por cáncer se dan debido a una migración de las células cancerígenas a diferentes zonas del cuerpo. Desafortunadamente esta migración puede darse a órganos de vital importancia como lo son: hígado, huesos y cerebro, entre otros. Este proceso se conoce como metástasis. De acuerdo con la evidencia científica, los compuestos fenólicos podrían inhibir la migración de células y por lo tanto prevenir la metástasis. Esta es una excelente noticia para pacientes que ya tengan diagnóstico de cáncer y que no presenten metástasis aún.

Dentro de esta clasificación se encuentra la cúrcuma y el resveratrol:

• La cúrcuma, también conocida, el algunas zonas, como azafrán o palillo es una planta proveniente de la India usada comúnmente en el curry.  Actualmente se consigue en polvo y se puede mezclar con un vaso de agua para tomarlo en forma de bebida, o se puede agregar a la comida. Si te gusta esta idea y quieres comenzar a consumirla te recomiendo este link donde encontrarás ideas de como usar cúrcuma en tus preparaciones https://www.clara.es/bienestar/alimentacion/curcuma-como-tomar_13685/3
• El resveratrol lo encontramos en el chocolate negro, las uvas y por lo tanto en el vino. Es conocido por ser un antioxidante muy potente pero también tiene beneficios antiinflamatorios y como antiagregante plaquetario. No solo puede ayudar para disminuir el riesgo de cáncer, sino que también se le reconocen efectos positivos sobre enfermedades cardiovasculares, diabetes e incluso Alzheimer.

CAFÉ NEGRO 

Una taza de café podrá parecer simple pero tiene una mezcla de cientas de moléculas, algunas de ellas excelentes anticancerígenos.

En este sentido, uno de los efectos más importantes del café es su acción antioxidante. Las especies de oxígeno reactivo (EOR) son mediadores esenciales en la comunicación celular, pues regulan procesos de inflamación, proliferación y diferenciación celular. Sin embargo, altas cantidades de EOR pueden dañar las células y causar mutaciones en el ADN. Dado que las mutaciones de ADN son el origen del cáncer y causan su progresión, detener el exceso de EOR tiene un efecto anticancerígeno efectivo.

El beneficio antioxidante del café se puede obtener del fruto C. arabica o del robusta. Se ha comprobado que ambos reducen los niveles intracelulares basales de EOR, reduciendo el posible daño celular que un exceso puede causar. Por lo tanto, una taza de café negro puede ser un gran aliado para tu salud. Solo considera que la dosis de cafeína máxima recomendada por día es de 400 miligramos de acuerdo a la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estado Unidos (FDA por sus siglas en inglés). Por lo tanto, no consumas más de 2 a 3 tazas de café por día para que no te excedas en el consumo de cafeína.

VEGETALES DEL GÉNERO ALLIUM PODEROSOS ALIMENTOS ANTICANCERÍGENOS: CEBOLLA, AJO, PUERRO Y CEBOLLETAS

Los vegetales del género allium son muy populares en todo el mundo para dar sabor a diferentes platillos. Muchas culturas reconocen sus efectos medicinales y la literatura científica les reconoce propiedades que disminuyen el riesgo de varios tipos de cáncer como el de próstata, faringe, laringe, mama, ovario y endometrio. Así como distintos tipos de cáncer del tracto gastrointestinal como cáncer de estómago, colon y esófago.

¿Sabías que una cebolla o un ajo que no han sido picados tienen un olor sutil a comparación del olor fuerte al picarlos? Esto es porque le proceso de machacado causa cambios en los compuestos de azufre que contienen la cebolla y el ajo, al darse estos cambios se produce una sustancia llamada alicina la cual es responsable del olor. A pesar de las molestias que puede causar el olor, estos compuestos de azufre son las sustancias que pueden salvarte la vida, pues son los responsables del efecto antimicrobiano y anticancerigeno del ajo y la cebolla. Al cocinarse, el olor fuerte se pierde y por lo tanto los efectos benéficos también se reducen. Así que tomarte un poco de ajo machacado por la mañana puede ser una gran opción si quieres cuidar tu salud.

Se considera que el efecto anticancerígeno del ajo y la cebolla puede ser debió a que:

• Inhiben la formación de nitrosaminas y aminas heterociclicas,  sustancias cancerígenas que se forman al momento de cocinar carne a altas temperaturas.
• Retardan el ciclo celular de células cancerígenas y/o causan su muerte
• Sirven como agentes antifúngicos (evitan hongos)
• Tienen propiedades antioxidantes
• Causan efectos antiinflamatorios
•  Modulan la respuesta del sistema inmunológico

Si quieres conocer más propiedades de la cebolla, te comparto el siguiente artículo https://www.saluddiez.com/cebolla-propiedades-de-un-alimento-funcional-increible/

CRUCÍFERAS: COL, BRÓCOLI, COLIFLOR, COLES DE BRUSELAS, RÁBANO, NABO, RÚCULA

Las crucíferas contienen un metabolito llamado indol-3-carbinol, el cual ayuda a inhibir la proliferación de células cancerígenas. En animales se ha encontrado que previene el crecimiento de tumores de mama, pulmón, cérvicouterino y gastrointestinal. Pero en humanos se ha comprobado su efecto en el cáncer de piel, específicamente de melanoma, ya que induce la muerte de las células cancerígenas.

Existen suplementos de indol-3-carbinol en el mercado, pero no se ha comprobado que la suplementación en cápsulas sea efectiva. Por el momento lo mejor es consumir las verduras dentro de las comidas para obtener los beneficios.

CONCLUSIÓN DE ALIMENTOS ANTICANCERÍGENOS

En conclusión, después de haberte explicado a grandes rasgos los mecanismos por los que todos estos nutrientes te ayudan, te dejo una lista de los alimentos anticancerígenos mencionados para que los agregues a tu alimentación de forma constante:

• Ajo
• Arándanos
• Brócoli
• Cebolla
• Cebolletas
• Col
• Coliflor
• Coles de bruselas
• Cúrcuma
• Frambuesas
• Fresas
• Nabo
• Puerro
• Rábano
• Resveratrol
• Rúcula
• Uvas