Alimentos saludables: Te enseñamos los mejores alimentos para tu salud.

¿Qué son los alimentos saludables? Muchas veces nos preguntamos si de verdad existe alguna diferencia entre los alimentos.  Si son buenos o malos, o si verdaderamente cambian las propiedades entre ellos.

Usualmente no pensamos en eso y simplemente utilizamos los diferentes platillos para llenarnos y satisfacer una necesidad momentánea de saciar nuestro apetito.

Actualmente contamos con demasiada información con respecto a todo, aunque no sea verdadero o científicamente comprobado, ahí está a disposición de quien quiera leerlo. Hay grandes empresas que mercadean con los alimentos y el bombardeo mediático de ciertas marcas o productos nos hace tomar malas decisiones. Nos llevan a eligir alimentos no tan saludables o benéficos para nosotros y nuestra familia.

Importancia de los Alimentos Saludables

Ante todo, es importante que sepamos combinar un consumo de alimentos saludables con un peso saludable. Un estilo de vida enfocado en mejorar integralmente como individuos. Consumir alimentos saludables nos permitirá ser fuertes, sentirnos bien y tener la energía necesaria para afrontar nuestro día a día.

Para lograr esto debemos tener una ingesta adecuada y variada de nutrientes. Logrando así un equilibrio entre lo que consumimos y lo que realmente necesita nuestro cuerpo.

¿Cuáles son los alimentos saludables?

Debemos saber que hay 6 grupos de alimentos que son: lácteos, frutas, vegetales, grasas, proteínas y carbohidratos. ¿Cuál debemos consumir? Todos y cada uno de ellos.

Estos alimentos nos darán energía, vitaminas, minerales, nutrientes y protección necesaria y adecuada a cada uno de nosotros. No se debe dejar de comer ningún grupo de alimentos creyendo que eso es saludable. A largo plazo, eliminar un grupo de alimentos nos afectará a nivel metabólico y orgánico, siendo un factor de riesgo para enfermedad crónica.

Que me aporta cada grupo de alimentos saludables

Cada grupo de alimentos me va a proveer con diferentes nutrientes, por ejemplo:
Lácteos: son fuente de Calcio de muy buena biodisponibilidad (se absorbe eficazmente).
Las frutas y los vegetales son fuente de vitaminas, minerales y fibra.
Los cereales y leguminosas nos brindan energía, fibra y hierro.
Carnes: nos proveen de proteína de alto valor biológico (buena calidad).
Grasas: tienen función protectora para nuestro organismo (preferiblemente deben ser de origen vegetal).

Recomendaciones para ingerir más alimentos saludables

Primero, debemos comer despacio, masticando bien la comida, esto nos ayudará a mejorar la función gástrica y evitar que comamos en exceso. Debemos procurar que nuestros platos sean coloridos. Las frutas y vegetales son fuente de diversos nutrientes y con el color de la fruta o vegetal ese nutriente varía.

Se deben consumir alimentos fuentes de fibra (deben tener más de 3 g). Incluir con más frecuencia alimentos como las semillas mixtas, quinoa, avena y yogurt.

Antes de realizar una comida fuerte como el almuerzo o la cena, debemos comer una entrada. Lo ideal es que sea ensalada verde sin aderezos. La fibra presente en los vegetales nos brindará mayor sensación de saciedad.

La carne debe cocinarse al horno, hervida, a la plancha, a la parrilla. Es decir, buscar la manera de evitar agregar grasa en su preparación. Además de ese cuidado, debemos eliminar las grasas visibles en cada una de esas carnes que vayamos a consumir antes de cocinarla. El huevo se puede preparar duro o hervido, evitando freírlo en aceite o mantequilla.

Qué debemos saber

Hay alimentos saludables que a la hora de prepararlos, nosotros mismos nos encargamos de que pierdan todas sus bondades. Adquieren nuevas características dañinas para nuestro organismo. Esto pasa cuando agregamos aderezos altos en grasa, sal o azúcar o cuando freímos los alimentos. No debemos abusar del consumo de ninguna preparación.

Ejemplos

Agregar sal a las preparaciones. El exceso en su consumo provoca retención de líquidos, cáncer gástrico, osteopenia, elevación de la presión arterial, entre otros.
Consumo de meriendas o snack industriales.
Uso de condimentos o salsas procesadas como consomés, empanizadores, aderezos, salsa inglesa, condimentos, etc.

Como corregirlo

Cuando realizamos alguna receta, debemos tener en consideración el sabor de las preparaciones, no quiere decir que debemos comer feo para que sea saludable.

Se pueden utilizar especies naturales como el ajo, la cebolla, cilantro, pimienta, albahaca y muchos otros. Éstos darán un sabor agradable a las comidas y resaltarán sus propiedades nutricionales.

Disminuir poco a poco la cantidad de condimentos y sal utilizada, para ir acostumbrando nuestro paladar a nuevas sensaciones y sabores.

Evitar el consumo de embutidos, frituras, snacks empacados como papas y galletas, reposterías y gaseosas.
Iniciemos el cambio.

Estilo de Vida

El estilo de vida que llevamos va de la mano con la elección de comidas que realizamos día a día. Si nos cuidamos, hacemos ejercicio, tomamos agua suficiente y moderamos el consumo de licor; es lógico asumir que nuestras comidas serán saludables e incluirán fibra y nutrientes esenciales.
Si no sabemos cómo empezar, podemos buscar ayuda en estos artículos. Éstos nos van orientando en diferentes temas. Tanto de ejercicios, como de diferentes tipos de alimentos, nutrientes, compuestos, enfermedades y muchos otros que nos ayudan a tomar mejores decisiones en nuestra vida.

Cómo reconocer un alimento saludable.

Un alimento es saludable por sí solo, no requiere que le agreguemos nada más. Por ejemplo las frutas y los vegetales, las leguminosas y los productos de origen animal que nos aportan proteína de alto valor biológico.

Si el alimento necesita ser muy procesado para el consumo humano, quiere decir que probablemente no es tan bueno como nos lo quieren vender. En próximos artículos podemos aprender leer e interpretar etiquetas nutricionales para tomar mejores decisiones con respecto a los alimentos que consumimos.

¿Influye la alimentación en nuestra salud?

Sí, es un hecho que si consumimos alimentos saludables, nuestro sistema inmune se fortalece. Además, mejoramos nuestra digestión, evacuamos de manera saludable y evitamos alteraciones en nuestros niveles de glucemia y lípidos sanguíneos.

Ocurre todo lo contrario si elegimos mal nuestros alimentos. Si consumimos únicamente comidas rápidas, gaseosas y nos excedemos en el consumo de grasas, azúcares simples y sal u otros compuestos químicos o modificados.

Estrategias

Como indiqué con anterioridad, debemos educarnos y aprender a ser responsables de nuestro estado de salud. Será muy difícil saber elegir si únicamente nos dejamos llevar por publicidad, antojos o por la falta de disponibilidad de alimentos saludables.

Podemos elegir rodearnos de personas con estilos de vida saludable que nos aporten conocimientos, e incluso nos motiven a realizar cambios en nuestra propia vida.

Empezar a modificar malos hábitos que arrastramos desde nuestra niñez, nos va a ayudar a cambiar nuestro chip interno. Además, derribaremos barreras que tenemos muy grabadas en nuestra mente. Si queremos, podemos dar un giro de trescientos sesenta grados. Ser personas saludables, activas y con ganas de seguir avanzando en este camino de auto mejoramiento.

Finalmente

Si no queremos realizar cambios, nada de lo que leamos o hagamos va a hacer que mejoremos. Esto impedirá que hagamos algo diferente a lo que venimos haciendo hasta el momento presente. He ahí la importancia de reconocer en primer lugar que debemos empezar a cambiar.
Esperar que los cambios se den solos o que mágicamente nuestro cuerpo mejore o tenga más resistencia y salud, no va a suceder. Debemos hacer cambios significativos en nuestra vida. Como dije anteriormente, iniciemos poco a poco para llegar a la meta. ¡Nos hablamos muy pronto y te deseo mucha salud!