CALORÍAS

El tema que vamos a desarrollar son las calorías que hoy en día nos referimos a la energía que nos aporta un alimento natural o un alimento procesado al consumirlo. Pero sabias que si hablamos químicamente sobre las calorías tienen un significado más científico que una caloría (KCAL) equivale a la cantidad de calor que se necesita para elevar 1 ºC de temperatura en un gramo (gr) de agua. Actual mente las calorías se emplean en la Biología, la Medicina y la Nutrición.

La Relación Entre Nutrición Y Calorías        

La Nutrición se relaciona con las calorías por que nos referimos a la energía que un cuerpo humano necesita consumir para realizar sus actividades diarias como respirar, dormir, soñar, caminar, leer, etc.; ya que las calorías es una forma de combustible para el cuerpo humano que se obtiene a base del consumo de alimentos.

Al hablar de las calorías tenemos que hablar del ritmo metabólico basal por que son la energía o el combustible que necesita el ser humano para poder vivir; ya que el ritmo metabólico basal es la energía mínima que necesita una célula para que los órganos  sigan funcionando correctamente o trabajen adecuadamente.

Por ejemplo cuando tenemos a una persona que se encuentra en coma necesita energía para que se mantenga en correcto funcionamiento todos los procesos vitales del organismo de la persona para su rápida recuperación.

Ritmo Metabólico Basal

El ritmo metabólico basal es diferente para cada persona. Algunas realizan diferentes actividades diarias y sus factores son diferentes como es la edad, el genero, la estatura y si realizan ejercicio o no quedes necesario conocer estos factores para poder obtener su ritmo metabólico basal o las calorías que tiene que consumir la persona.

Actividad Física

La actividad Física se considera un factor que depende de la actividad que realiza una persona diariamente. Hay personas sedentarias, las que realizan ejercicio una vez a la semana, hasta personas que realizan todos los días una actividad física o ejercicio de bajo o alto impacto.

Por ejemplo:

• Muy ligera es cuando la persona no realiza ejercicio
• Ligera realiza ejercicio de bajo impacto de 1 a 3 veces a la semana
• Moderada es cuando realiza un deporte de 3 a 5 veces por semana
• Activa es cuando su actividad es de alto impacto de 6 a 7 veces a la semana por una hora
• Muy activa cuando realiza ejercicios de alto impacto y se trabaja fuerza por dos horas diarias de 6 a 7 días a la semana

Hoy en día es importante clasificar la actividad física que realiza una persona para poder tener exacta la energía que necesita.

Edad

La edad es importante ya que como pasan los años el metabolismo de cada persona cambia. Es necesario controlar las calorías de cada persona para que no tengan un aumento de peso pero si puedan conservar su peso adecuado o saludable.

Ya que en la niñez se considera aumentar las calorías para tener un desarrollo y crecimiento adecuado.

Genero

El sexo o el genero se tiene que considerar porque las  mujeres tienen más masa grasa que los hombres. Ellos tienen mayor masa muscular por lo cual necesitan más calorías que las mujeres.

Estatura

Si la persona es más alta, necesita que las calorías que consume sean mayores que una persona más baja. Ya que su metabolismo necesita mayor energía.

Es importante considerar cada uno de los factores para que una persona consuma las calorías necesarias para que realice sus actividades diarias. Y así, que se sienta saludable, tenga un peso adecuado y  sus órganos funcionen adecuadamente.

¿En donde se encuentran las calorías?

Las calorías que nuestro cuerpo necesita las obtenemos de los alimentos que consumimos y la oxidación de Hidratos de Carbono, Lípidos y Proteínas. Éstos son los macronutrientes que nutren a nuestro cuerpo o nos aportan nutrientes necesarios a nuestro cuerpo como son los minerales o las vitaminas. Su papel es fundamental para que nuestro cuerpo no tenga una descompensación.

La cantidad de energía que nos aporta cada macronutriente:

• Hidratos de Carbono 4 kilocalorías por un gramo
• Proteínas 4 kilocalorías por un gramo
• Lípidos 9 kilocalorías por un gramo
• Alcohol 7 kilocalorías por un gramo, pero no aporta ningún nutriente solo energía que es igual a calorías

Sabias que las calorías no son iguales ya que pueden o no afectar en nuestra alimentación.

Las Calorías Necesarias Para Cada Etapa De La Vida

Cada etapa de la vida se necesita consumir diferentes calorías

• Embarazo es necesario aumentar las calorías en su alimentación diaria para que la madre obtenga los nutrientes necesarios para un crecimiento adecuado durante el embarazo.
• Lactancia  necesita nutrientes para obtener una leche de calidad y para eso se tiene que consumir de 300 a 400 calorías extras durante el día.
• Lactante hay lactante menor que es desde el nacimiento hasta los 12 meses y la etapa mayor es delos 12 meses hasta los 24 meses. Como crece el niño necesita más colorías en su ingesta diaria para un buen desarrollo y crecimiento.
• Preescolar  es necesario que las calorías sean de un rango de 1200 a 1800 para que tengan un crecimiento adecuado.
• Juventud o adolescencia en esta etapa de la vida las mujeres tienen que consumir un poco más de calorías por los cambios hormonales.
• Adulta se considera las características de cada persona para que consuman las calorías adecuadas.
• Deporte se toma encuesta el ejercicio y cuantas veces a la semana lo practica.

Sabias que la alimentación cuando es alta en hidratos de carbono para tener energía  y alta en proteínas para la reparación del tejido muscular.

¿Cómo Nuestro Cuerpo Utiliza Las Calorías?

Ya sabemos que las calorías son la energía que nos aportan cada alimento, pero cuando consumimos dichas calorías estas se descomponen o se desasen en nuestro organismo para repartir los nutrientes que necesita cada función que realiza nuestro organismo o para nutrir.

Al elegir un alimento tenemos que considerar la calidad con cantidad de cada alimento.

Ejemplo:

• 2 galletas de manzana es igual a 2 tazas de zanahoria por que aportan 100 calorías ambas alimentos.