Estudios sustanciales han encontrado que los efectos nutricionales de las saponinas dietéticas ayudan a disminuir la síntesis de lípidos, suprimir la adipogénesis e inhibir la absorción intestinal de lípidos. Así como promover la excreción fecal de ácidos biliares y triglicéridos.
Contenidos
Generalidades del contexto: Obesidad
La obesidad es una enfermedad metabólica crónica de desequilibrio energético ingesta y gasto que resulta en un exceso de energía almacenada en forma de triglicéridos en el tejido adiposo causando por la disfunción de los adipocitos y estrés oxidativo. Resultando en alteraciones en secreción de la insulina, dislipidemia, riesgo elevado de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares e hipertensión.
Como resultado del consumo de alimentos altamente procesados, el suministro elevado de azúcar y tecnologías automatizadas que reducen la actividad física son las causas de la obesidad. Sin embargo, minimizando la disponibilidad de alimentos procesados y ricos en calorías. Así como los puntos de venta de comida rápida y aumentando la actividad física, son los mejores métodos para controlar la pérdida de peso en la obesidad. Además, la medicación es un factor eficaz para la terapia contra la obesidad morbida.
¿Que son las saponinas?
El nombre «saponina» se deriva del latín sapo, que significa jabón. Su nombre es debido a la propiedad emulsificante que presenta. Ademas, las saponinas son principalmente glucósidos triterpénicos. Y la mayoría de saponinas tienen diversidad de moléculas de azúcar lipofóbico, aglicona lipofílica y otros restos que ofrecen propiedades emulsionantes.
Soyasaponinas
Las soyasaponinas son una familia de fitoquímicos de la soja y sus productos con un contenido medio que oscila entre el 0,17% y el 6,16%. Asimismo, las soyasaponinas ejercen una amplia gama de beneficios para la salud en las que se incluyen anticancerígeno, antimutagneico, hipoglucemiante. Así como hipocolesterolémico, hepatoprotector, actividades inmunomoduladoras, neuroprotectoras, anticoagulantes y antioxidantes.
En los últimos años, las bioactividades antiinflamatorias de soyasaponinas y los mecanismos han sido documentados por una serie de estudios en células y animales. Es decir, las actividades anti-inflamatorias presentes en soyasaponinas incluyen producción reducida de citocinas proinflamatorias e inhibición de inflamación enzimas y mediadores. Además de la represión del antígeno específico de activación de las células T colaboradoras en el desarrollo de obesidad.
Actividad de las saponinas con uso farmacéutico
La evidencia acumulada ha relacionado a la obesidad con un estado inflamatorio crónico, que contribuye al desarrollo de trastornos asociados a la obesidad. Por tanto, la reducción de la inflamación (especialmente la inflamación crónica) sirve como estrategia importante para la prevención de enfermedades metabólicas crónicas asociadas a la obesidad.
Por otro lado, la intervención farmacéutica funciona bien con la inflamación aguda pero no con la crónica, debido a los efectos secundarios a largo plazo
Así mismo, en los últimos años, los alimentos y fitoquímicos con actividades anti-inflamatorias han sido estudiados debido a sus posibles funciones en la prevención de la obesidad y sus enfermedades metabólicas crónicas relacionadas.
Ciertamente, diferentes fármacos contra la obesidad que se utilizan actualmente han salido del mercado por presentar complicaciones asociadas al efecto que producen. Además de no generar los resultados esperados.
Componentes involucrados en complicaciones asociadas
La medicación tiene una cantidad considerable de efectos secundarios, y dentro de los principales se encuentran:
La liraglutida: un análogo peptídico similar al glucagón, es una eficaz en la reducción de peso. Sin embargo hay evidencias directas que sugieren un vínculo entre la liraglutida, el cáncer de tiroides y pancreatitis.
Orlistat: ayuda a inhibir la lipasa pancreática. Pero ha sido asociada como causante de daño hepático.
Sibutramina: supresor del apetito. Se ha prohibido su uso debido lesiones en el tracto gastrointestinal y función cardíaca.
Por lo anterior, muchos de cientificos centra su estudio en los fitoconstituyentes, que están presentes en frutas, hortalizas de hoja verde, tubérculos y legumbres. Ya que, difieren en su estructura, función y cantidad, disminuyendo así los riesgos para la salud. Además, algunos componentes químicos de las verduras, como fibra dietética, fenoles, flavonoides, saponinas y pigmentos, tienen su propios resultados de salud. De manera similar, se encuentran las saponinas, que ejercen una función favorable en relación con la obesidad.
Estudios relacionados con hallazgos benéficos en saponinas
La saponina dietética ha sido aprobada como inhibidores potentes de la lipasa pancreática, inhibidores de enzimas disacaridasas, antagonistas de la lipogénesis in vitro y supresores del apetito in vivo. Además de ser antioxidantes, y reguladores, previenen la formación de hígado graso, protege la vasculatura epitelial y regulan el peso corporal.
Por otro lado, muchos agentes dietéticos como las saponinas, tienen potencial de tratamiento contra el desarrollo de la obesidad. Sin embargo, se han desarrollado excelentes logros científicos para una mejor comprensión destacando el mecanismo de las saponinas para prevenir la obesidad
Estudios in vivo con saponinas de soya
Las soyasaponinas reducen la inflamación en ratones obesos inducidos. Y que, está bien establecido que los ratones obesos inducidos, están relacionados causalmente con una enfermedad crónica de estado inflamatorio. Por tanto, los estudios indican que las soyasaponinas alivian la inflamación y la esteatosis en el hígado.
De manera similar está bien establecido que la sobrenutrición o la obesidad promueven el almacenamiento ectópico de grasa en tejidos no adiposos, especialmente en el hígado. Además provocan inflamación y desarrollo de resistencia a la insulina, así como trastornos metabólicos.
Sin embargo se sabe que, las soyasaponinas mejoran los perfiles de lípidos séricos y la homeostasis de la glucosa en ratones obesos inducidos. Además, se sabe que los ratones cuando se alimentan ad libitum, desarrollan anomalias metabólicas como obesidad, hiperglucemia, hiperinsulinemia e hipertensión.
Estudio clínico con sujetos humanos
Saponinas del frijol blanco
Los frijoles blancos contienen diferentes saponinas de soja como soysaponin IV, βa, γa, aA1, entre otras.
El primer estudio reciente sugiere que el consumo regular de frijol blanco durante cuatro semanas de duración disminuye los ácidos grasos libres y los marcador de sensibilización a la insulina en niños obesos niños. Además que al prolongar su consumo durante ocho semanas, puede reducir el colesterole total y LDL de manera significativa
Un segundo estudio realizado entre 1999 y 2002 concluyó que los humanos que consumían frijoles de forma regular tenían mejor peso corporal, circunferencia de la cintura. Así como mejora en la ingesta de nutrientes y presión arterial normal, en comparación con los consumidores esporádicos u ocasionales.
Saponinas en avena
Por otro lado, la avena contiene un total de 16 saponinas esteroides; entre ellos, hamaedroside E2, avenacoside D. Sin embargo, investigadores evaluaron a sujetos obesos que se fueron alimentados durante cinco semanas a base de avena fermentada y encontró una disminución del índice de masa corporal, colesteroles totales, LDL-c y niveles aumentados de HDL-c. Y en comparación con sujetos alimentados a base de avena unicamente.
Saponinas en semillas de Solanum
Las semillas de Solanum melongena (berenjena) contienen saponinas de tipo melongósidos-N, O y P. Así mismo, en un estudio observaron que cinco semanas de alimentación con berenjena tuvieron un efecto significativo función hipolipidémica en sujetos con hipercolesterolemia.
En conclusión…
Las saponinas dietéticas se consideran antinutrientes pero han sido reportados como beneficiosos para la salud.
Las saponinas dietéticas de hojas de plantas, raíces, tallos, verduras, frutas, semillas y flores tienen efectos terapéuticos para controlar la patogenicidad de la obesidad. Por lo que, experimentos in vitro, de saponinas, inhiben la función de la lipasa pancreática, la lipogénesis y la promoción del catabolismo.
Recuerda llevar una alimentación saludable, hacer ejercicio físico y cuidar tu estado emocional para tener una salud plena.
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