Ensalada de pollo, una receta muy sencilla que tal vez no has probado, seguramente vas a querer probarla. Y sabemos que el pollo podemos considerarlo el número uno.
Tal vez, las recetas de pollo asado, son algo aburridas. Para ello, te traemos un deliciosa y fácil receta de «ensalada de pollo», llena de proteínas y baja en calorías, perfecta para aquellas personas que cuidan su cuerpo.
Los ingredientes variados, hacen que tenga una preparación con muchas combinaciones.
¡Quédate, para conocer una receta que podría sorprenderte, por su sabor!.
Contenidos
¿Qué es una ensalada? y por que son saludables
Siempre que nos pensamos en la palabra ensalada, pensamos en algo verde y lleno de colores. Ingredientes como la lechuga no pueden estar en la gran mayoría, pero esto no significa que sea la única forma de prepararla.
Es bien conocido, que las ensaladas son «saludables», esto es por que la mayoría tiene una base de vegetales, ricos en nutrientes. En otras palabras, nos aportan elementos que nuestro cuerpo necesita, como fibra. Te dejo un enlace donde podrás encontrar todo al respecto… Fibra alimentaria. ¡Conoce sus beneficios!.
Pero tenemos que aclarar que esta regla no aplica siempre. En primer lugar, dependerá en gran parte de lo que le agreguemos a nuestra receta. Si tienes el hábito de añadir grandes cantidades de cereales y aderezo, tu ensalada probablemente tendrá tantas calorías como una hamburguesa. Y aquí esta la parte que debemos entender, siempre hay que buscar un balance en los alimentos que vamos a utilizar.
Sin embargo, otro punto importante, es saber que hay distintos tipos de ensaladas. Por eso, vamos a revisarlas a continuación:
- Ensaladas verdes: hechas a base principalmente de vegetales.
- Ensalada compuesta: intervienen, muchos alimentos, desde simples, hasta más elaborados.
Podríamos en listar, una cantidad mayor de ellas, pero no vamos a complicarnos y lo dejaremos en estas dos, que son las más comunes. La receta que vamos a describir el día de hoy, entra dentro de las ensaladas compuestas, así que toma papel y lápiz para anotar lo que necesitaras.
Si quieres conocer más al respecto, te dejamos un enlace donde podrás encontrarlo Ensalada.
Ingredientes para la ensalada de pollo
Verduras son base principal de las ensaladas
En este texto, vamos a conocer lo que necesitamos para preparar nuestra receta. Y recordar que el pollo, es uno de los principales, pero lo el único. Existe una variante, donde podemos utilizar atún en lata, pero todo dependerá de cual tú prefieras, en este caso te presentamos la versión con pollo.
La siguiente lista, es para preparar un ensalada para 4 personas.
Primero vamos a darte la lista de vegetales que vas a necesitar:
- Chayote 4 piezas medianas
Chayote (planta originaria del continente americano)
- Zanahoria 4 piezas medianas
La zanahoria es buena fuente de vitamina A
- Guisantes o chícharos (puedes utilizar 1 lata pequeña en conserva)
Ricos en fibra los guisantes
- Vinagre de escabeche (para dar más sabor)
Vinagre para añadir un toque ácido
Ingredientes de origen animal
- Pechuga de pollo: 1/2 pieza
- Yogur natural ácido: 150 ml
- Mayonesa: 5 cucharadas soperas
Una vez que tengamos todo lo necesario, nos ponemos a trabajar. Los vegetales, pasan a cocción en agua, hasta tener una consistencia suave. Posterior a ello, cortaremos los vegetales en cubos pequeños. La carne de pollo, debemos cocerla, con un poco de sal, un diente de ajo para añadir sabor, hasta poder desmenuzar con facilidad.
En un recipiente, colocamos los vegetales y el pollo ya desmenuzado, agregamos nuestros guisantes. Esperando que los ingredientes estén a temperatura ambiente, añadir la mayonesa, yogurt y vinagre. Mezclar hasta incorporar todo y rectificamos si hace falta un poco de sal.
Podemos acompañar con galleta salada o tostada horneada, o simplemente disfrutar con un tenedor.
Ensalada de pollo baja en grasas y rica en proteína
La razón por la cual, esta ensalada es una receta aún más saludable que la común, es por que cambiamos la patata (papa), por chayote. Este alimento es considerado vegetal, sin embargo la patata es un cereal por su aporte de nutrientes. De esta forma, disminuimos muchas calorías de la receta.
Y también, al hacer esto, nuestro platillo, es más recomendado para personas que viven con diabetes. Los cereales, tienen la acción de elevar los niveles más rápido, por ello el cambiar la patata por chayote, lo hacemos un alimentos mejor.
Y otro cambio muy importante, es sustituir la crema, por yogur natural, un punto importante para quien esta cuidando su salud. La crema tiene un contenido alto de grasas, al contrario del yogur, bajo en grasas y alto en proteínas.
Estos dos simples, pero importantes cambios, son los que hacen de nuestra receta, una excelente opción para quien esta en cuidado de su cuerpo.
Disminuyendo muchas calorías y aumentando la cantidad de proteínas en nuestra ensalada. Es la razón, por la cual debes considerar, agregarla a tus planes de alimentación. Estos pequeños cambios, son la clave para mejorar la receta original y no alterar su sabor.
Comer saludable (ensalada de pollo)
Ensalada
Si cuidar tú cuerpo y salud, es algo que tienes en mente, entonces las ensaladas son una buena opción. Recuerda considerar las recomendaciones que te hacemos para no hacer de una ensalada, una comida muy calórica.
Las grasas en exceso, sabemos que pueden traer problemas en nuestra salud, por ese motivo, el buscar alternativas más saludables, es lo ideal. Las ensaladas, al ser una mezcla de ingredientes, las hacen ricas en muchos nutrientes.
Y te dejo aquí, una serie de recetas que puedes hacer también… RECETAS ENSALADAS: Fáciles, económicas y frescas
«LA SALUD ES PARTE DE NUESTROS DÍAS, DONDE PREVENIR LAS ENFERMEDADES, ES CLAVE PARA TENER UNA BUENA CALIDAD DE VIDA»
conclusiones
Las recetas de cocina, tienen la facilidad de adaptarse a muchas situaciones. En cuestión de sabor, el respetar la receta original, puede ser la mayor razón para no cambiar sus ingredientes. Sin embargo, algunas veces, podemos mejorarla, a nuestro favor.
La ensalada de pollo, es un platillo simple, nutritivo y de un costo bajo. Por ese motivo, te damos la opción de mejorar sus propiedades.
¡Tienes que probarla!
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