RECETAS AGUACATE: Originales, fáciles y deliciosas.

Recetas con aguacate ¿aburrido de siempre comer aguacate en la misma presentación? Con estas recetas tendrás variedad de ideas originales, fáciles y deliciosas , pero primero, vamos a conocer un poco de este fruto exquisito.

Ciertamente, el aguacate es una fruta con un gran contenido de proteína vegetal de alta calidad y ácidos grasos esenciales.

Contiene ácido oleico que ayuda a reducir los niveles de colesterol. Además, significa un importante aporte de otros ácidos grasos como Omega 9, Omega 7, Omega 6 y Omega 3. Y sí, su valor calórico es superior al de cualquier otra fruta, sus propiedades aportan muchos beneficios a nuestro organismo.

Contiene minerales como son el potasio, magnesio, sodio, calcio, hierro, fósforo y el ácido fólico.

Destaca también su alto contenido en vitaminas, como la provitamina A, vitaminas del grupo B, como la B6, importante para el funcionamiento del sistema nervioso, y la vitamina E, que protege de enfermedades cardiacas, y se la conoce por retrasar el proceso de envejecimiento .

Quedate a quí, ten tu libretas de notas a la mano y anotate esta variedad de recetas con aguacate, que esperamos sean de tu agrado.

RECETA HUMMUS CON AGUACATE

Es una de las recetas con aguacate menos comunes, pero más de las más deliciosas y lo mejor, lo preparas en minutos.

Ingredientes :

• 400g de garbanzos cocidos
• 1 aguacate
• 1 ajo
• El jugo de 1 limón
• 1 cda de tahini
• 2 cdas de Aceite de oliva
• 2 cdas de Agua
• Pimentón dulce

Procedimiento:

Procesamos todo los ingredientes. Posteriormente, decoramos con aceite de oliva y pimentón.

Así mismo, puedes acompañarlo con cualquier vegetal o en una tostada de maíz horneada, tostada integral o pan pita.

RECETAS CON AGUACATE: HELADO DE AGUACATE

Esta es una de las recetas de aguacate que te va a encantar ciertamente, y a diferencia de lo que se piensa, es fácil de elaborar y sobre todo muy  fresca para esos días calurosos.

Ingredientes:

• La pulpa de 3 aguacates grandes y maduros
• El jugo de ½ limón eureka
• 400 ml de crema de coco
• 100 g de jarabe de Maguey (se puede sustituir por miel flor de aguacate o cualquier miel qué tenga disponible)
• 1 pizca de sal

Procedimiento:

Primero, muela en un procesador de alimentos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Posteriormente, vierta la mezcla en un recipiente con tapa y colóquela en el congelador.

Cuando los bordes comiencen a endurecerse, mezcle vigorosamente con un tenedor para romper los cristales de hielo y regrese al congelador. Para finalizar, repita esta operación las veces que sea necesario hasta que obtenga un helado firme y cremoso. (Aproximadamente 4 horas)

RECETAS DE AGUACATE: PAN TOSTADO CON AGUACATE Y HUEVO

Ingredientes

• 1 pza. de pan (puede ser tostado)
• 1/4 de aguacate
• 1 pza. de huevo

Procedimiento :

Primero, tostamos el pan (puedes utilizar uno previamente tostado) , agregamos sobre este el Aguacate machacado y agregarle una pizca de pimienta y sal .

Por último agregamos el huevo ; podemos hacerlo ponchado , estrellado o revuelto .

Receta muy facil de solo 3 ingredientes, le podemos agregar salsa de tomate , espinacas , champiñones , o cualquier ingrediente de tu preferencia ,y por encima salsa casera.

RECETAS CON AGUACATE: AGUACATE RELLENO DE ATÚN

Ingredientes

• 1 pza Jitomate
• Perejil al gusto
• ½ pza de cebolla
• 2 latas de atún
• 2 pzas. de aguacate
• 3 limónes
• 2 cdas de vinagre blanco
• 3 cdas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Primero, pica finamente el jitomate sin semillas, la cebolla y el perejil. Después mezcla todo.

Posteriormente, agrega a la mezcla el atún y sazona con jugo de limón, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta,después mezcla hasta integrar.

Por último , corta a la mitad los aguacates y coloca gotas de limón sobre ellos para evitar que se oxiden.

Para finalizar, rellena los aguacates de la ensalada y disfruta.

RECETAS DE AGUACATE: MAYONESA DE AGUACATE

Esta es una de las recetas de aguacate, más versátiles, vamos a ver como hacer mayonesa de aguacate casera, esta receta es muy simple y muy sabrosa, perfecta para acompañar tus platos y empezar a sustituir la mayonesa tradicional por una opción mas sana.

Ingredientes

• 1 Aguacate grande
• 1/2 limón (solo el jugo)
• Sal al gusto
• Una pizca de ajo en polvo
• 1/4 taza de aceite de oliva

Procedimiento:

Primero, cortar el aguacate y retirar la pulpa.

Segundo, mezclar en un bowl la sal, el limón y el ajo con la palta o el aguacate hasta que se produzca una mezcla uniforme.

Por último, agregar el aceite de oliva hasta crear una emulsión.Seguir mezclando hasta que consiga la cremosidad deseada.

RECETA TOSTADAS DE CAMOTE CON AGUACATE

Ingredientes:

• 2 camotes grandes
• 2 aguacates
• 1 taza de tomate cortado
• jugo de limón
• 1 cda. de aceite de oliva
• ½ cdita de paprika
• Cilantro para decorar
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Primero,  en un recipiente majar el aguacate hasta formar un puré, mezclar con sal, pimienta y limón.

Después, lavar los camotes y cortar en rodajas de aproximadamente ½ cm de ancho.

Posteriormente, mezclar las rodajas de camote con aceite de oliva, sal y paprika. Después, colocar en una bandeja con papel encerado.

Para último, hornear a 400 grados por 20 minutos, dar vuelta y dejar 10 minutos más. Para finalizar, untar el aguacate a cada rodaja de camote, colocar el tomate y cilantro.

RECETA PESTO DE AGUACATE

Delicioso pesto de aguacate cremoso que puedes agregar a los platillos de carne,así mismo también a ensaladas y pastas.

Ingredientes:

• 1 Aguacate
• 2 Dientes de ajo
• 1 Taza de albahaca (puede usar más si gusta)
• Taza de col rizada, espinacas, arúgula u otro vegetal de hoja verde
• Pizca de sal de Himalaya

Procedimiento:

Primero, mezclar todo en una licuadora hasta alcanzar la textura deseada. Por último, puede servir encima de carne, ensaladas o sopas.

RECETA HUEVOS HORNEADOS EN  AGUACATE

Ingredientes:

• 1 aguacate, reducido a la mitad y sin hueso
• 2 huevos pequeños

Salsa:

• 4 tomates cherry en cuartos
• Cilantro picado en trozos grandes al gusto
• Cebolla
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Aguacate sobrante de la parte del huevo de la receta, picado en trozos grandes
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de queso

Procedimiento:

Primero, precaliente el horno a 425ºF. Sacar de la mitad del aguacate el para que sirva de recipiente dejando alrededor de ½ «al lado de la piel. Segundo, reserva el aguacate extra para la salsa.

Posteriormente, Poner cada aguacate en un recipiente. Después, colocar un huevo a la vez en un recipiente aparte y verter en el aguacate y  con cuidado colocar los huevos dentro del aguacate en el horno.

Mientras que los huevos se están horneando, montar la salsa. Posteriormente picar la cebolla y mezclar los tomates, culantro, jugo de limón y los trozos de aguacate sobrantes. Agregar sal al gusto justo antes de servir.

Los huevos se llevarán 20 minutos para hornear y para finalizar, servir el platillo cubierto con la salsa y el queso.

RECETA SMOOTHIE DE AGUACATE

Ingredientes:

• Aguacate 1/2 pieza
• 1/2 manzana o 1/2 pieza de kiwi
• Leche light o leche vegetal1/2 taza
• Hielos
• Si deseas endulzar usa stevia

Procedimiento:

Primero, mezcla la pulpa del aguacate , la manzana, la leche y los hielos en la licuadora después sirve en tu vaso favorito y disfruta.

GUAQUINOA= Guacamole-Quinoa

Esta receta es ideal para botanear y/o complementar tus comidas uniendo 2 súper alimentos: aguacate y quinoa .

Ingredientes :

• 1 Taza de quinoa
• 2 aguacate
• 1 manojito de cilantro
• Cebolla picada al gusto
• 2 jitomates picados
• 3 Limones
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Chile serrano picadito y sal al gusto

Procedimiento:

Primero, enjuagua la quinoa en un colador hasta que el agua salga clara. (Es muy importante lavar bien la quinoa para que no vaya a sabernos un poco amarga).

Segundo, escúrrela y ponla en una olla, posteriormente, agrega las 2 tazas de agua y la sal y lleva a ebullición.

Después, tápala, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el agua sea absorbida, (unos 15 a 20 minutos).

Destapa la olla y deja que repose unos 5 minutos.
Por otro lado muele el aguacate y agrega el cilantro, tomate, cebolla y chile serrano.

Por último, mezcla todo y añade el aceite de oliva, el jugo de los limones y sal al gusto. Para finalizar, añade la quinoa y mezcla bien.

Botanea con totopos o tostaditas.

DIP DE AGUACATE

Ingredientes :

• 2 aguacates
• 1 trocito de cebolla
• 3 tómatillos verdes
• 1 Chile jalapeño
• Ramitas de cilantro
• Sal marina al gusto
• Media barrita de queso crema
• El jugo de 1 limón

PROCEDIMIENTO

En poca agua poner a cocer la cebolla,los tómatillos y Chile. Ya fríos licuar y agregar aguacate, el queso crema, el jugo del limón cilantro y sal,disfrute con totopos de maíz horneado, galletitas o palitos de pan.

Ahora ya sabes que preparar para sorprender a tus invitados o simplemente consumir el aguate de una forma diferente y deliocioso.

El aguacate  es una fruta muy versátil, además de deliciosa y saludable,y lo podemos usar en muchas recetas y de forma diferente.

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