¿Cuántas recetas haz probado de galletas de jengibre? La realidad es que no lo se, pero se qué estas te encantaran puesto que son deliciosas, fáciles y pasaras momentos muy divertidos con tus hijos.
Galletas de jengibre
No es necesario que sea navidad para preparar galletas de jengibre, uno de los postres navideños favoritos y tradicional de Europa pero que se ha repartido por el mundo son las galletas de jengibre, ya sea por su delicioso aroma o por sus múltiples formas de lo más artísticas (a caso no recuerdas al muñeco de Shrek con sus botones de gomita o las casitas de galletas de jengibre).
Por lo tanto esta receta se puede elaborar en compañía de los niños fortaleciendo su motricidad fina puesto que la masa nos da otra opción de amasado para dejar a un lado la plastilina, además de ser ¡comestible!.
Sobre todo estimula la imaginación de los niños al elaborar la decoración.
No importa la fecha del año esta receta es deliciosa, fácil, super divertida de preparar y la puedes tener en la alacena por varios días para esos momentos de antojos.
Contenidos
Jengibre.
El jengibre se tiene origen en Asia, es utilizado como especia en la cocina asiática principalmente en platillos salados (se utiliza fresco) dado su sabor picante. En su forma fresca encontramos vitaminas hidrosolubre como b1, b2,b5,b6, fuente de vitamina liposoluble tal como la vitamina E y fuente de minerales como el magnesio y el potasio.
Al jengibre se le atribuyen propiedades medicinales tales como:
- reducir las nauseas
- tiene efectos antiinflamatorios
- favorece la digestión, aumenta la motilidad intestinal (aumenta el peristaltismo)
- reduce los cólicos menstruales
- se utiliza para tratar la bronquitis
- disminuye los niveles de glucosa en sangre
Para encontrar más información te comparto algunos de los artículos de jengibre y sus propiedades jengibre y nutrición ,
Galletas de jengibre «clásicas».
Probablemente al leer la receta no creas que sea la típica galleta de jengibre porque no contiene ni huevo, ni lácteos como resultado la hace una galleta apta para todos los regímenes alimenticios, sea que tengas alergias, seas vegetariano o vegano podrás disfrutar de estas galletas.
Ingredientes.
- 500g (gramos) de harina de trigo integral
- 100g de aceite de coco
- 100ml(mililitros) de infusión de canela
- 120g de azúcar de caña
- 2 cucharadas de linaza molida
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1/2 cucharada de canela en polvo
Para el glaseado:
- 3/4 de taza de azúcar glass
- 1/4 de taza de jugo de naranja
- 1 cucharadita de proteína de soya
- colorante vegetal
Preparación:
- Tamizar la harina
- Remojar la linaza en 6 cucharadas de agua
- Mezclar todos los ingredientes secos a excepción del azúcar
- Batir el aceite y azúcar, agregar la linaza
- Incorporar los demás ingredientes a la mezcla de aceite para finalizar la mezcla
- Agregar la infusión necesaria hasta formar una masa
- Tapar con plástico y refrigerar por media hora la masa
- Espolvorear harina sobre una superficie plana y limpia, además del rodillo
- Amasar la mezcla hasta dejar de un grosor de 5mm (milímetros) aproximadamente
- Cortar de las figuras que desees
- Colocar la masa cortada sobre una charola engrasada o con papel encerado (para que no se peguen a la charola)
- Precalentar el horno a 180°C (centigrados) y hornear por 15 minutos.
Mientras tanto para el decorado realizaras los siguientes pasos:
- Dejar enfriar las galletas
- Tamizar el azúcar y proteína (para evitar grumos)
- Mezclar los polvos con el jugo de naranja y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea
- Añadir el colorante y mezclar hasta obtener el color deseado, colocar en una manga con una duya delgada
- Dejar volar la imaginación, decorar y dejar secar el glaseado a temperatura ambiente.
Galletas de jengibre con chocolate.
Suena raro,descabellado pero es una delicia comer estas galletas sobretodo acompañadas de una taza de café o con un vaso de lechada dorada bien helada. https://www.saluddiez.com/para-que-sirve-la-curcuma-usos-y-recetas/
Para la elaboración de esta picante recetas necesitas los siguientes ingredientes:
- 400g de harina de avena (moler la avena en un procesador o licuadora)
- 100g de harina de trigo
- 1 taza de puré de manzana
- 80g de aceite de coco
- 100g de chispas de chocolate
- 100g de jengibre confitado
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharada de polvo para hornar
- 50g de azúcar de caña
- 1 cucharadita de canela en polvo.
Procedimiento.
- Mezclar y cernir las harinas, polvo de hornear y canela
- Batir el puré de manzana con aceite y azúcar
- Incorporar los ingredientes secos a la mezcla del plátano y la vainilla
- De forma envolvente agregar las chispas de chocolate y el jengibre confitado
- Formar bolitas y colocar en una bandeja con una separación de 3cm (se van a expander al momento del horneado)
- Precalentar el horno a 180°centigrados y hornear las galletas por 15 minutos.
- Dejar enfriar y acompañar con un delicioso café.
Galletas de jengibre «gluten free»
Estas galletas en la forma de preparación es muy parecida a la clásica la diferencia es el tipo de harina que utilizaremos, lo cual haremos una mezcla de harinas que por su origen son libres de gluten (una proteína presente en el trigo y en algunas personas causa alergia o intolerancia).
Ingredientes.
- 400g de harina de arroz
- 60g de harina de quinoa
- 40g de fécula de tapioca
- 120g de aceite de coco
- 2 cucharadas de chia (remojada en 6 cucharadas de agua)
- 120g de azúcar de caña
- 100ml de infusión de canela
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de clavo en polvo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
Procedimiento.
- Mezclar todos los ingredientes secos
- Batir el aceite con la chia
- Incorporar a la mezcla del aceite los ingredientes secos
- Añadir la infusión de canela a la mezcla y amasar hasta que no se te pegue en las manos la masa
- Dejar reposar la masa por 1 hora en refrigeración
- Agregar un poco de harina de arroz en una superficie plana y el rodillo
- Extender la masa con la ayuda del rodillo y cortar en la forma o figuras que mas les guste a tus niños
- Precalentar el horno a 180°C y hornear de 15 a 20 minutos.
- Para finalizar sacar y dejar enfriar las galletas
Tanto las galletas de trigo y las galletas gluten free almacenas en un recipiente hermético pueden tener una larga vida de anaquel (1 mes aproximadamente).
En conclusión las recetas que te comparto son deliciosas, fáciles y podrán elaborar con tus hijos y pasar una tarde increíble elaborando unas galletas muy aromáticas sin necesidad de ser Navidad para disfrutarlas.
Para finalizar como en todo articulo te pido que me compartas tus resultados y experiencia como consecuencia desarrollar y mejorar día con día.
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