¿Quieres perder peso con una dieta cetogénica pero ya estas cansado de comer huevo con jamón? En este artículo encontraras deliciosas recetas keto fáciles que te serán de gran utilidad para llegar a tu objetivo.
Contenidos
Introducción.
Con la alta prevalencia de sobrepeso y obesidad a nivel mundial, siendo un factor bastante importante de riesgo de muertes, buscamos estrategias eficaces y seguras para tratar la obesidad y evitar el incremento de comorbidades asociadas a esta enfermedad, por ello seguir una dieta cetogénica es una alternativa tan popular por los últimos años.
Se ha observado que los regímenes cetogénicos se han utilizado con éxito desde el año 1929 para el tratamiento de las convulsiones epilépticas en niños, sin embargo se ha utilizado como propuesta para el sobrepeso y obesidad a partir de los años 1970 impulsada por el Doctor Atkis. Ver Dietas para b
¿Qué es la dieta keto?
La dieta keto es aquella rica en grasas y baja en carbohidratos y con la adecuación justa de proteínas, diseñada para remendar los cambios bioquímicos asociados con el ayuno y conseguir el efecto que éste ejerce en el control de las crisis epilépticas. Por lo tanto la dieta cetogénica mantiene un estado anabólico en una situación metabólica de ayuno.
Durante el ayuno el cuerpo humano busca el metabolismo de la lipolisis, los depósitos de grasa y los ácidos grasos a través de la beta-oxidación, da lugar a a diferentes cuerpos cetónicos, Los metabolitos producidos se puede utilizar como precursores de ATP(ADENOSIN TRIFOSFATO) principal fuente de energia. Por lo tanto la dieta keto estimula los metabolitos del ayuno y forzando al organismo a utilizar la grasa como fuente de energía. Dieta cetogénica
En la literatura se ha descrito diversas modificaciones a la dieta keto con el objetivo de dar más palatabilidad y diversificación alimentaria y por lo tanto disminuir los efectos secundarios a la dieta keto tales como el estreñimiento y la deficiencia de vitaminas y minerales causadas en primer lugar por la falta de consumo de fibra dietética y la poca variedad de alimentos ingeridos.
Régimen cetogénico clásico.
Al comienzo el régimen cetogénico clásico es un tratamiento con cerca del 90% de consumo de grasas en su mayoría trigliceridos de cadena larga y con muy bajo contenido de carbohidratos y cantidad adecuada de proteína, la cual se debe ajustar a las necesidades energéticas de cada paciente. Además si el objetivo es bajar de peso se debe hacer una restricción calórica.
Regularmente se usa la relación 3:1 que significa que por cada 3g de grasa se ofrece un gramo de proteína y un gramo de hidratos de carbono. ¿Y qué pudiera comer cumpliendo el criterio antes descrito?
Recetas keto fáciles: Licuado keto.
Para la siguiente receta keto fáciles necesitamos:
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de aceite de coco
- 3 piezas de fresa
- 1 cucharada de crema de cacahuate sin azúcar
Añadir todos los ingredientes a la licuadora y batir hasta tener una mezcla homogénea. Servir con hielos para una bebida refrescante.
Otra opción de batido keto podría ser:
- Una taza de lechada de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de crema de cacahuate sin azúcar
- 1 puñado pequeño de espinacas
Batir todos los ingredientes en la licuadora para obtener una mezcla homogénea. Igualmente se puede servir con hielos para esos días calurosos.
Finalmente con estas recetas keto fáciles obtienes un delicioso desayuno y obtendrás tu objetivo.
Dieta Atkis modificada.
Entonces a diferencia del régimen cetogénico clásico en este plan alimenticio se va aumentando el conteo de carbohidratos para una mejor adherencia al plan y control de peso. De acuerdo a la literatura sin sobrepasar los 100g de hidratos de carbono.
Además de aceite ¿Qué más puedo comer? A continuación te doy varias recetas keto fáciles, deliciosas y refrescantes.
Recetas keto fáciles: Sopa de aguacate.
A continuación tenemos una deliciosa sopa inspirada en la cocina mexicana y es una receta keto fáciles.
Lo primero que necesitaremos para la preparación de esta deliciosa receta es:
- 1 pieza de aguacate
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de cebolla picada finamente
- 1 chile verde
- Un diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto.
En segundo lugar debemos sofreír la cebolla, el ajo en aceite de oliva y dejar enfriar.
En tercer lugar batir todos los ingredientes con la ayuda de un procesador y finalmente servir la preparación como entrada de una deliciosa comida o una botana para media tarde. también se acompaña esta receta con trocitos de panela o bastones de pepino.
Plan alimenticio de bajo índice glucémico.
El tratamiento con bajo índice glucémico fue creado para mantener los niveles de glucosa en sangre y por lo tanto no elevarlos. Esta dieta rica en grasa permite un mayor aporte de carbohidratos pero manteniendo un estricto control de carbohidratos con un índice glucémico menos de 50 y debido a esto se consume alimentos con alto contenido en fibra dietética por ejemplo el aguacate.
Por lo tanto este plan alimenticio ofrece una mayor variedad de platillos pero siempre cuidando el conteo de carbohidratos para tener en consecuencia y mantener la cetosis.
En conclusión encontrada en diversa literatura la cantidad de carbohidratos ingeridos durante e, el día sera de 20g a 100g por día.
Recetas keto fáciles: Pepino relleno de atún.
A continuación encontraras una deliciosa receta keto fácil que igual si no te gusta el pepino puedes sustituirlo por chayote.
Ingredientes:
- 1 pepino grande
- 1 trozo de cebolla finamente picado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 lata de atún escurrido
- 1 cucharada de cilantro picado finamente
- Sal y pimienta al gusto.
Procedimiento:
- Lavar y desinfectar previamente el pepino
- Partir a lo largo y por la mitad el pepino
- Mezclar el atún con los demás ingredientes
- Salpimentar y para servir colocar la preparación sobre el pepino ¡Bon appetit!
Recetas keto fáciles: Enchiladas de aguacate.
Como resultado de la cocina mexicana que tanto me gusta igualmente les comparto la versión keto de las enchiladas, además de ser de mis recetas keto fáciles.
Ingredientes.
- 1 pieza de aguacate chico
- 2 cucharada de aceite de oliva
- Una taza de caldo de pollo
- 2 calabacitas grandes
- 1 chile verde
- 1 diente de ajo
- el jugo de un limón
- 1 cucharada de crema ácida
- 1 cucharada de queso de mesa
- 100g de pechuga de pollo desmenuzada
- Sal y pimienta al gusto.
Procedimiento:
- Para comenzar la preparación de la salsa licuar el aguacate, aceite, ajo, cebolla,caldo de pollo, limón y sal hasta tener una mezcla liquida y homogénea.
- Cortar a lo largo y en delgadas laminas la calabacita y calentarlos en la plancha
- Colocar en medio de la lamina de la calabacita el pollo y enrollar.
- Bañar el taco con salsa de aguacate y para terminar de servir agregar lineas de crema ácida y para finalizar espolvorear queso. ¡Bon appettit!
Recetas keto fáciles: Puré de coliflor.
En cambio o como sustitución de un puré de papa o camote podemos acompañar nuestros platillos o cortes de carne con este delicioso puré.
Ingredientes:
- 1 taza de coliflor
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de crema ácida
- 1 cucharada de caldo de pollo
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Lavar y desinfectar el coliflor
- Cocer a vapor el coliflor durante 5 minutos o hasta que se sienta suave
- Licuar con crema y caldo de pollo
- Derretir la mantequilla en una olla y agregar el coliflor, mover constantemente para perder humedad y obtener la consistencia de un puré sin que se pegue a la olla o se queme.
- Finalmente condimentar con sal y pimienta ¡Bon apettit!
Recetas keto fáciles: Aguacate relleno de champiñones.
Ingredientes:
- 1 pieza de aguacate
- 100g de champiñones limpios
- 1/2 pieza de jitomate
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de albahaca finamente picado
- Un pequeño trozo de cebolla picado
- Sal, pimienta y comino al gusto.
Procedimiento.
- Picar los champiñones y el jitomate
- Guisar la cebolla y añadir los demás ingredientes en aceite de coco
- Sazonar el guisado con sal, pimienta y comino, agregar al final el albahaca
- Partir por mitad el aguacate y quitar el hueso
- Finalmente servir el guisado sobre el aguacate y barnizar con un poco de aceite ya que este se mantenga verde sin alcanzar la oxidación.
Del mismo modo que yo disfruto cada receta de este y otros artículos antes escritos espero que también ustedes lo hagan y me compartan su experiencia, además escríbanme sus recetas keto fáciles o ¿Qué receta keto fácil quisieran aprender? sígueme en mi pagina de facebook e instagram como @gustosinculpagdl.
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